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17 ortaggi perenni da piantare una volta per anni di generosità
Le verdure perenni ti danno una generosità di piante commestibili gustose e nutrienti anno dopo anno. La bellezza di coltivare piante alimentari perenni nel tuo giardino è che non è necessario piantarle ogni anno. Hai meno lavoro da fare in primavera perché non hai semina, piantagione o preparazione per coltivare le tue verdure perenni. Quindi, una volta che pianti colture perenni, puoi goderne i benefici per molti anni.
Tendiamo a pensare alle verdure come annuali, mentre la maggior parte tipi di frutta sono piante perenni. Tuttavia, c'è molta diversità nel file regno vegetale e molti tipi di ortaggi crescono regolarmente di anno in anno. Alcune verdure popolari che crescono come piante perenni includono carciofo, aglio, asparagi, tipi di cipolle e acetosa. Puoi raccogliere queste verdure ogni anno e poi lasciarle crescere di nuovo l'anno successivo.
In questo articolo imparerai le migliori verdure perenni da coltivare se vuoi raccoglierle ogni anno. Prima di elencare le migliori piante commestibili perenni, scopriamo un po 'di più su queste deliziose verdure.
Verdure perenni: cosa sono?
Le colture perenni sono piante che crescono anno dopo anno senza necessità di reimpianto. Le piante crescono forti radici e vanno in letargo in inverno. A differenza delle verdure annuali che devono essere reimpiantate in primavera, le verdure perenni ricominciano a crescere dalle radici esistenti.
Le verdure biennali sono piante che crescono solo per due anni prima di morire. Ad esempio, le carote sono un tipo di pianta a radice commestibile biennale. Tuttavia, anche queste verdure vengono coltivate come annuali perché le radici vengono generalmente raccolte ogni anno.
Perché piantare ortaggi perenni?
Diamo un'occhiata a quattro motivi per cui ha senso piantare piante perenni commestibili nel tuo giardino.
1. Le piante commestibili perenni sono facili da curare
Uno dei vantaggi più significativi della coltivazione di ortaggi perenni è che sono colture a bassa manutenzione. Una volta piantate le verdure, cresceranno ogni anno con pochissimo lavoro.
ragno marrone con corpo rotondo
Dopo che le verdure perenni si sono stabilite, sono più resistenti alla siccità e alle condizioni meteorologiche sfavorevoli. Tutto quello che devi fare è evitare di raccogliere le radici in modo che ricrescano anno dopo anno.
2. Le colture perenni migliorano il suolo
La coltivazione di ortaggi perenni migliora anche la salute del suolo e aiuta il tuo giardino a diventare più vivace. Le piante perenni sviluppano radici profonde che elaborano minerali essenziali che promuovono la salute del suolo. Inoltre, il terreno dove crescono le piante perenni tende ad essere più fertile rispetto a dove crescono le verdure annuali a causa della materia organica delle piante che perdono le foglie.
Un altro motivo per cui le colture perenni migliorano la salute del suolo è dovuto a un minore disturbo. Per coltivare le annuali, è necessario preparare il terreno dissodando. Questo lavoro di preparazione può disturbare l'integrità del suolo causando la crescita di meno larve, funghi e batteri benefici. Le verdure perenni bilanciano anche i livelli di azoto nel terreno, il che aiuta le piante circostanti a crescere meglio.
3. La coltivazione di ortaggi perenni aumenta il raccolto
Poiché le piante perenni commestibili continuano a crescere durante tutto l'anno, sono mature per la raccolta in momenti diversi. Quindi, mentre sei impegnato a lavorare sodo per preparare un orto per piante annuali, alcune colture perenni potrebbero essere pronte per essere raccolte.
4. Le verdure perenni abbelliscono i cantieri
Oltre a fornirti un raccolto abbondante annuale, le verdure perenni aggiungono bellezza ai paesaggi del giardino. Le piante perenni commestibili producono fiori attraenti che attirano gli impollinatori - api e farfalle - quando le altre piante non fioriscono.
Perenni che crescono come annuali
La patata è un ortaggio perenne che viene coltivato come annuale
Molte verdure perenni sono comunemente coltivate come annuali. Ad esempio, i pomodori (che sono botanicamente frutti ma utilizzati come verdure nel mondo culinario) sono un tipo di pianta perenne. Il motivo per cui i pomodori vengono coltivati come annuali è perché le piante di belladonna tropicale non possono sopravvivere agli inverni freddi.
Patate sono un altro esempio di ortaggio perenne coltivato come annuale. A causa di parassiti e malattie, le patate dovrebbero essere ruotate ogni due anni per incoraggiare una crescita sana. Altre piante perenni frondose come il cavolo ottengono le gambe lunghe e hanno bisogno di essere ripiantate.
Lo svantaggio di piantare ortaggi perenni
Sebbene coltivare colture perenni commestibili in un orto richieda meno manutenzione, non sono per tutti. Le verdure perenni tendono a impiegare molto tempo per affermarsi. Quindi, hai bisogno di un piano di giardinaggio a lungo termine.
Quali sono alcuni degli altri svantaggi della coltivazione di ortaggi perenni? Eccone alcuni:
- Simile alle verdure annuali, le piante perenni hanno un sapore migliore all'inizio della stagione prima di fiorire.
- Non è possibile utilizzare la rotazione delle colture per mantenere le piante perenni libere da parassiti e malattie.
Le migliori verdure perenni per il tuo giardino (con immagini)
Tutte le verdure in questa lista crescono come piante perenni. Tuttavia, è bene ricordare che, a seconda del clima, alcune piante possono crescere solo come annuali.
ragno lupo ragni domestici comuni
Asparago ( Asparagus officinalis )
L'asparago è l'ortaggio perenne più conosciuto. Una volta stabiliti in un orto, gli asparagi danno deliziosi steli commestibili anno dopo anno. Gli asparagi hanno bisogno di pieno sole e di terreno umido e ben drenante per crescere come una pianta perenne. Tuttavia, deve crescere per due o tre anni prima che tu possa iniziare a goderti i suoi gustosi germogli.
Un altro vantaggio degli asparagi è che fiorisce con fiori delicati in estate. Questi fiori attirano molte api nel tuo giardino. Gli asparagi sono resistenti alla zona 3.
Aglio ( Allium sativum )
Potresti essere sorpreso di trovare l'aglio nell'elenco delle verdure perenni. La maggior parte delle persone coltiva l'aglio come annuale piantandolo in autunno e poi raccogliendo i bulbi nell'estate successiva. Tuttavia, se lasci alcuni bulbi d'aglio nel terreno, moriranno prima di ricrescere nel corso dell'anno.
L'aglio perenne forma grumi densi man mano che cresce di anno in anno. Dovrai dividere le radici per aiutare il vegetale di allium a prosperare. Tuttavia, se tu lascia crescere l'aglio come pianta perenne, probabilmente non dovrai mai più comprare l'aglio fresco dal negozio.
L'aglio è un ortaggio perenne resistente alla zona 2 dell'USDA.
Rafano ( Armoracia rusticana )
Un altro ortaggio a radice che cresce come una pianta perenne è il rafano. Questo ortaggio piccante e pepato è correlato a broccoli, cavoli e senape. Questa radice perenne bianca lunga e spessa viene grattugiata e utilizzata per aromatizzare il molti cibi . Affinché il rafano cresca come ortaggio perenne, devi scavare la radice e quindi ripiantare la propaggine.
Il rafano è estremamente facile da coltivare nel tuo orto. Puoi anche acquistare una radice fresca dal negozio e piantarla nel terreno. Sopra il terreno, l'ortaggio germoglia grandi foglie verdi e grappoli di fiori attraenti.
Questo ortaggio perenne piccante è resistente nelle zone da 2 a 9.
Carciofi ( Cynara scolymus )
I carciofi crescono come ortaggi perenni se li proteggete durante l'inverno. I lunghi steli possono crescere fino a circa 1,5 m nel giardino. La parte commestibile della verdura è il grande bocciolo globoso. La maggior parte dello strato esterno viene rimosso per rivelare il 'cuore' del carciofo, che viene poi bollito, cotto a vapore o fritto. Oppure, l'intera testa può essere cotta a vapore e le singole foglie vengono utilizzate per immergerle in olio d'oliva o hummus.
Se lasciato a crescere in giardino, il bulbo si trasforma in fiori viola sfocati . La perenne è resistente nelle zone 7 e superiori.
Topinambur ( Helianthus tuberosus )
Anche se chiamato un carciofo, il topinambur è un membro della famiglia Asteraceae ... rendendolo un parente del girasole. Queste piante erbacee perenni crescono lunghi steli con grandi fiori gialli. Le radici tuberose sono la parte commestibile di questo alimento perenne.
Chiamati anche tuberi sunroot o sunchokes, questi ortaggi crescono e si diffondono vigorosamente nel terreno. Le radici sembrano piccole patate, e le cucini e le mangi allo stesso modo.
I topinambur sono piante perenni resistenti alla zona 2.
Acetosa ( Rumex acetosa )
L'acetosa è una foglia verde perenne con un sapore agrumato e piccante quando è cotta. Le foglie dell'acetosa raggiungono un'altezza di circa 24 pollici (60 cm) e, se consumate crude, hanno un sapore aspro. Le verdure a foglia verde si adattano bene a insalate, zuppe, salse e stufati. L'acetosa è un ortaggio a foglia verde popolare in molti paesi. Poiché l'acetosa cresce ampiamente in natura, questo è un popolare verde perenne da foraggio.
Se coltivi l'acetosella in un orto per il consumo, pianta in posizione soleggiata con un po 'di ombra parziale. Le foglie hanno un sapore migliore se consumate in primavera. La verdura a foglia verde è resistente nelle zone 5 e superiori
Broccoli (Broccoli perenni a nove stelle)
Alcuni tipi di broccoli crescono come piante perenni, mentre altri crescono meglio come annuali. Broccoli è un membro della famiglia Brassicaceae , rendendolo un parente del cavolo.
Generalmente, i broccoli sono un ortaggio annuale che fa freddo. Tuttavia, le cultivar 'Nine-Star' e 'Purple Cape' sono ottime piante perenni. Si tratta di varietà che spuntano di broccoli con foglie lobate allungate e germogli di broccoli. Per mantenere i tuoi broccoli in crescita anno dopo anno, taglia i gambi fioriti prima che vadano a seminare.
Cipolle ( Allium Cepa )
Alcuni specie di cipolla crescono come piante commestibili perenni dove puoi raccogliere i loro germogli verdi tubolari. Questi germogli di cipolla sono simili agli scalogni (cipolline). Puoi mangiare queste verdure perenni fresche in insalata o friggerle in padella. Un altro modo per utilizzare le cipolle perenni in cucina è raccogliere alcuni dei piccoli bulbi. In primavera, sembrano cipolline. Se lasciate morire durante l'estate, otterrete piccole cipolle tipo scalogno all'inizio dell'autunno.
Coltiva le cipolle in pieno sole dove prospereranno nelle zone da 4 a 8.
Erba cipollina ( Allium schoenoprasum )
Dal nome latino, dici che l'erba cipollina è imparentata con le cipolle e l'aglio. Queste verdure sono anche piante perenni che puoi mangiare fresche in insalate o panini. Queste gustose erbe perenni crescono in ciuffi con sottili foglie verdi simili a erba che crescono dai bulbi. Per gustare queste verdure, basta tagliare alcune foglie e tritarle per usarle nelle insalate.
fiori blu e i loro nomi
Questi resistenti perenni Alliums crescere nelle zone da 4 a 8.
Patata dolce ( Patate Ipomoea )
Le patate dolci sono un altro tipo di verdura perenne che di solito viene coltivata come annuale. Tuttavia, se vivi in climi caldi, puoi lasciare che questo tubero perenne cresca nel terreno anno dopo anno. Alcuni giardinieri usano i gambi rampicanti e le foglie grandi per la copertura del terreno. I bei fiori simili a trombe attirano anche vari impollinatori nel giardino. Puoi anche raccogliere alcuni dei file patata dolce tuberi per fare un pasto gustoso.
Crescione (Nasturtium officinale)
Il crescione è un verde erbaceo perenne che aggiunge spezie piccanti a un'insalata. Secondo alcune fonti, questa robusta pianta acquatica è la pianta fogliare più antica consumata dall'uomo. Anche un membro della famiglia Brassicaceae , i gambi sottili e le piccole foglie verdi hanno sapori intensi e acuti.
Tutto ciò di cui hai bisogno per coltivare il crescione nel tuo giardino è un terreno umido. Quindi, coltivalo accanto a uno stagno o in un'area dei tuoi cantieri che ha uno scarso drenaggio.
Buon Re Enrico ( Chenopodium bonus-henricus )
Il buon re Enrico è un ortaggio perenne meno conosciuto che ha foglie e steli gustosi. Chiamato anche 'asparago dei poveri', non c'è niente di inferiore nel gusto di questo delizioso ortaggio. La pianta commestibile cresce fino a 30 ”(80 cm) di altezza ed è caratterizzata da foglie grandi, larghe, a forma di diamante e da un fusto sottile che si assottiglia in una punta. I deliziosi steli vengono raccolti in primavera e preparati e cucinati come gli asparagi. Il momento migliore per raccogliere le foglie è in autunno e cuocerle come gli spinaci.
Il buon re Henry è resistente nella zona 3 e oltre.
diversi tipi di immagini di edera
Levistico ( Levisticum officinale )
Il levistico è considerato un'erba antica che è passata di moda negli ultimi decenni. La pianta perenne è simile al sedano, solo che ha un sapore più robusto. Tutte le parti della pianta - foglie, steli, semi e radici - sono commestibili. Questa pianta può crescere nella maggior parte dei luoghi del tuo giardino senza troppi problemi.
Gli steli di questa pianta erbacea crescono fino a 8 piedi (2,5 m) di altezza. Quindi, se vuoi coltivarlo per mangiarlo in insalate, zuppe o stufati, non devi coltivarlo molto.
Il levistico è resistente alla zona 4.
Let Kale ( Crambe maritima )
Se stai cercando un tipo di superalimento da coltivare come pianta commestibile perenne, pianta il cavolo marino nel tuo giardino. Questo ortaggio crocifere cresce regolarmente ogni anno in un tumulo frondoso. Il motivo per cui il cavolo marino è difficile da trovare è che non viaggia bene. Quindi, se vuoi goderti questo cibo simile agli asparagi, dovrai piantarlo nel tuo giardino. Preparare i germogli per la cottura simili agli asparagi e le foglie come normali cavoli.
Il cavolo marino cresce bene in terreni leggeri e sabbiosi e nelle zone 4 e superiori.
Radicchio ( Cichorium intybus )
Il radicchio è un tipo di cicoria e si presenta come un cavolo cappuccio con foglie bordeaux e gambo bianco candido. Tornerà ogni anno nella maggior parte dei climi. Questo ortaggio a foglia perenne ha un sapore piccante e amaro che diventa più piacevole quando viene grigliato. La cicoria tostata è anche un popolare sostituto del caffè senza caffeina.
Il radicchio è resistente alle zone 4-8.
rabarbaro
Sebbene i gambi di rabarbaro siano preparati come un frutto in torte e torte, in realtà è un vegetale. Il rabarbaro può crescere nei giardini per anni e produce un abbondante raccolto annuale di steli rossi aspri. Di solito, ci vogliono circa tre anni perché gli steli commestibili si sviluppino completamente. Dopodiché, puoi raccogliere i gambi e usarli per cuocere la torta al rabarbaro o altri piatti dolci.
Coltiva il rabarbaro come pianta commestibile perenne nelle zone 3 e superiori.
Denti di leone ( Tarassaco )
Sebbene la maggior parte delle persone pensi al dente di leone come a un'erbaccia, è una pianta erbacea perenne completamente commestibile. Puoi usare il fittone, i fiori, le foglie e gli steli come cibo. Ad esempio, puoi sbollentare le foglie e usarle in insalate verdi fresche o aggiungerle a una zuppa o in padella. Puoi anche arrostire la radice di tarassaco e usarla in ricette che richiedono ortaggi a radice. Anche la radice di tarassaco viene essiccata e arrostita preparare una tisana di tarassaco —Una bevanda senza caffeina simile al caffè.
Non importa quanto tagli le foglie e gli steli di questa pianta commestibile perenne, continua a ricrescere. La sua natura invasiva è probabilmente il motivo per cui molti giardinieri gli danno un brutto colpo come un'erba fastidiosa.
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