Settimana nazionale della nutrizione 2019: alimenti a base vegetale che aiutano a controllare il livello di zucchero nel sangue
Le diete a base vegetale tra cui legumi, cereali integrali, verdure, frutta, noci e semi aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Un'alimentazione sana ed equilibrata può aiutarti a controllare la glicemia e il diabete. (Fonte: Getty Images/Thinkstock) Diabete mellito , comunemente noto come diabete, è una condizione terribile che si verifica quando il corpo non è in grado di produrre insulina a sufficienza o non è in grado di elaborare correttamente l'insulina prodotta dall'organismo portando a fluttuazioni del livello di zucchero nel sangue. Ecco perché è anche conosciuto come un 'killer lento' dagli esperti di salute. Tuttavia, apportare modifiche alla dieta, esercitare regolarmente e rilasciare lo stress tra le altre cose può aiutarti a tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e iniziare gradualmente a invertire il diabete, suggerisce il dott. Pramod Tripathi, fondatore di Freedom from Diabetes.
I ricercatori hanno scoperto che molti alimenti a base vegetale aiutano a ridurre il livello di zucchero nel sangue e quindi a prevenire ulteriori complicazioni causate dalla condizione.
Le osservazioni risultanti da studi di coorte su larga scala hanno stabilito una forte relazione tra gli alimenti a base vegetale e il controllo del livello di zucchero nel sangue. Le persone che seguono una dieta appropriata a base vegetale hanno una possibilità relativamente migliore di prevenire l'insorgenza e la progressione del diabete, rispetto ai semi-vegetariani e agli onnivori. Inoltre, una dieta a base vegetale ha aiutato le persone a mantenere un indice di massa corporea più basso, che agisce come un importante fattore decisivo nella prevenzione e nell'ulteriore gestione del diabete, afferma il dott. Tripathi.
La maggior parte dei diabetici e delle persone non diabetiche stanno diventando vegani, grazie ai benefici di a dieta vegana . In genere, diete a base vegetale includono legumi, cereali integrali, verdure, frutta, noci e semi . Gli alimenti a base vegetale chiave che sono utili includono verdure a foglia verde come lattuga, spinaci, acetosa verde (ambat chukka), amaranto (rajgira), aneto (shepu), fieno greco, verdure non amidacee come zucca amara, zucca bottiglia, cetriolo, zucca cenere, cavolo, cavolfiore, cetriolo, cipolle, gombo, pomodori, funghi.
Anche frutti come mela, mirtilli, ciliegie, jamun, pera e guava hanno legami forti e positivi con la gestione del diabete. Erbe come menta, tulsi e coriandolo e spezie come cannella, Curcuma e il cardamomo svolgono anche un ruolo importante nel controllo del diabete. Inoltre, i legumi aiutano a ridurre la resistenza all'insulina, stimolano la perdita di peso e offrono protezione contro la sindrome metabolica.
Tuttavia, assicurati di eseguire tutti i test medici e di consultare un esperto prima di iniziare, suggerisce.
Anche frutti come mela, mirtilli, ciliegie, jamun, pera e guava hanno legami forti e positivi con la gestione del diabete. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Modi per incorporare la dieta a base vegetale nella tua routine quotidiana:
Mattina presto:
Bevi un frullato verde denso e nutriente con limone e/o sale a piacere a stomaco vuoto. Ha molti vantaggi come la disintossicazione del corpo, il controllo dei livelli di zucchero nel sangue, la pressione sanguigna, riduce il colesterolo cattivo e rende il corpo alcalino, contribuendo così a ridurre l'acidosi metabolica.
Colazione:
Evita i cereali a colazione. La colazione a base di dalal aiuta a ridurre il carico di carboidrati sul pancreas, controllando così il livello di zucchero nel sangue. Ad esempio, germogli, moong dal dosa/idli, besan chilla o mix di farine thalipeeth.
Pranzo e cena:
Pranzo e cena composti da un solo cereale con una proporzione uguale, ovvero il 25% di cereali, verdura cotta, legumi/lenticchie e insalata cruda rispettivamente. Questa dieta fornisce approssimativamente dal 65 al 70% di carboidrati, dal 10 al 15% di proteine, dal 20 al 25% di grassi e una quantità sufficiente di fibre solubili e insolubili sotto forma di legumi/lenticchie cotte, cereali cotti e verdure crude sotto forma di insalate. Si consiglia di includere da quattro a cinque cucchiaini (da 20 a 25 ml) di olio da cucina al giorno.
Spuntino serale:
Incorporare noci e semi negli spuntini serali. Sono ottime fonti naturali di vitamine, minerali, proteine, grassi sani e fibre. Per esempio, semi di girasole , semi di anguria, semi di zucca, sesamo, semi di lino, mandorle , noci e arachidi. Ripeti il frullato e le insalate verdi densi di nutrienti. Evita il cibo spazzatura e i cibi fritti.
Ecco una ricetta per te:
Frullato di spinaci e banana
Frullato Verde a base di Spinaci, Banana con Semi di Chia. (Fonte: Getty Images/Thinkstock) Ingredienti:
1 tazza – Spinaci
1 no – Banana intera, fresca o congelata
1/2 tazza- Latte di mandorle (non contiene né colesterolo né lattosio)
Metodo:
* In un frullatore, mescolare spinaci, banana e latte di mandorle e frullare per circa quattro minuti di fila.
* Gusto se abbastanza dolce. In caso contrario, aggiungere un po' di miele come dolcificante naturale e frullare per due minuti.
* Il tuo frullato verde pieno di nutrienti vitali è pronto! Servire con ghiaccio tritato o mangiarlo normalmente.
Benefici degli spinaci:
* È ricco di vitamine come A, B2, C e K e contiene anche antiossidanti e minerali.
* Ha un alto valore nutritivo e contiene magnesio, manganese, acido folico, ferro, calcio e potassio.
* A basso contenuto calorico, questo verde combatte anche l'osteoporosi, le malattie cardiache, l'artrite e il cancro. Tuttavia è consigliabile mangiare gli spinaci con cibi ricchi di vitamina C in quanto contengono acido ossalico che può ridurre l'apporto nutrizionale del tuo corpo.
bruco giallo con testa rossa
Benefici diBanana:
* Il suo potere calorifico è 105 – 250.
* Contiene il 18% di vitamina C, il 13% di potassio, il 12% di fibre dietetiche e il 9% di manganese. Inoltre, ha vitamina B6 che aumenta la produzione di anticorpi.
* Aiuta a ridurre la pressione sanguigna.