Messaggi Popolari
Diabete: semi utili per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue
Mentre ci sono diversi trattamenti e medicine per combattere l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue, ci sono anche modi semplici per tenerlo sotto controllo con alimenti facilmente disponibili.
Dal fieno greco ai semi di zucca, includi questi alimenti facilmente disponibili per controllare i livelli di zucchero nel sangue. (Fonte: immagine Getty/Thinkstock) In un recente rapporto, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha affermato che a oltre 100 milioni di persone nel mondo viene diagnosticato il diabete a causa di abitudini alimentari malsane, dieta scorretta, stress e obesità.
Mentre ci sono diversi trattamenti e medicine per combattere l'aumento di glicemia livelli, ci sono anche modi semplici per tenerlo sotto controllo con prodotti alimentari facilmente disponibili. Si consiglia di includere questi semi nella dieta quotidiana.
Semi di zucca
È stato scoperto che i semi di zucca contengono proprietà che hanno un effetto ipoglicemizzante. Questi semi sono anche ricchi di fibre alimentari, un fattore che si ritiene riduca il rischio di diabete di tipo 2.
Insalata di miglio salutare
Ingredienti:
1 tazza – Miglio di sorgo e miglio mischiato (Jowar e Ragi)
alberi piangenti nani per l'abbellimento
2 tazze – Peperoni Bell
2 tazze – Zucca al vapore e a cubetti
1 cipolla grande – Tagliata a pezzi
2-3 cucchiai – Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe a piacere
Una manciata abbondante di Microgreens misti
4 cucchiai – Chicchi di melograno
Semi di zucca tostati, per guarnire
Pomodorini per decorare
Per il condimento:
1 tazza – Coriandolo
1/2 tazza – Basilico
1/2 tazza – Yogurt greco o cagliata appesa
2 cucchiai di aceto di mele o succo di limone
2 cucchiai – Miele
Sale e pepe a piacere
Metodo:
piante per la copertura del terreno in pieno sole
*Lavare bene e mettere a bagno i miglio per 4-5 ore buone. Sciacquateli di nuovo per drenare l'acqua. Unite ora il doppio della quantità di acqua e portate a bollore. Aggiungere sale a piacere. Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti fino a quando sono teneri o la maggior parte del liquido viene assorbito. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per un paio di minuti. Scolare se c'è del liquido in più, spostarlo in un'altra ciotola e sgranare in modo che i miglio non si attacchino tra loro. Condire con sale e succo di lime.
*In una padella, disporre i peperoni, la zucca leggermente al vapore e i pezzi di cipolla. Condire con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Mescolare e poi arrostire finché sono teneri e leggermente carbonizzati. Assicurati di mescolare le verdure a metà per garantire una tostatura uniforme.
*Preparare il condimento unendo le erbe aromatiche con lo yogurt greco o la cagliata appesa e l'aceto nella ciotola di un frullatore. Frullate fino ad ottenere un condimento liscio e cremoso. Il miele viene aggiunto per dolcezza e condire con sale e pepe. Assaggiate e regolate secondo le vostre preferenze.
*Per assemblare l'insalata, iniziate facendo una base con i miglio. Completare con le verdure arrostite e i micorgreens; cospargete con i chicchi di melograno e alla fine cospargete con i semi di zucca. Versare generosamente il condimento sull'insalata. In alternativa potete mescolare il tutto in una ciotola capiente e servire. Decorare con alcuni pomodorini.
*Per confezionare questa insalata (per picnic, pranzi d'ufficio o quando sei in viaggio), usa un barattolo di vetro. Disporre sul fondo i miglio, quindi le verdure arrostite, poi il melograno e i semi di zucca, infine i microgreens. Imballare il condimento separatamente e mescolare prima di mangiare.
Nota: è possibile sostituire anche il miglio di sorgo e il miglio con altri miglio. Il metodo di cottura, le verdure e il condimento rimarranno gli stessi.
semi di lino
È sempre una buona idea includere i semi di lino nella propria dieta. (Fonte: foto d'archivio) I semi di lino, se non masticati correttamente, potrebbero non essere digeriti e semplicemente essere lavati via dal corpo. Quindi è una buona idea macinare i semi e aggiungere la polvere a cibi da forno, farina d'avena, cereali, frullati o yogurt. Puoi anche aggiungere la polvere all'impasto per la preparazione su ruote e povero .
semi di chia
Il latte con semi di chia è un'opzione salutare per la colazione. I semi di chia non hanno bisogno di essere macinati come i semi di lino. Basta aggiungerli a cereali per la colazione, budini, porridge, verdure e piatti di riso o yogurt.
ragno marrone con punti bianchi
fieno greco
Aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. (Foto: Getty Images) Mettere a bagno il fieno greco (Methi) semi in una tazza d'acqua durante la notte e bevilo al mattino. Aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue.
Semi di carambola
Semi di carambola, conosciuti come ajwain in India aiuta a tenere sotto controllo il proprio peso, importante se si è diabetici. Mezzo bicchiere di acqua tiepida con semi di carambola può aiutare a favorire una digestione regolare.