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Diabete di tipo 2: la bevanda migliore da consumare a colazione per abbassare la glicemia tutto il giorno
Il trattamento ad alto contenuto proteico ha anche ridotto l'appetito dopo il secondo pasto rispetto all'equivalente a basso contenuto proteico.
La colazione è nota per svolgere un ruolo essenziale nella gestione dei livelli di zucchero nel sangue. (Fonte: foto d'archivio) La colazione è nota per svolgere un ruolo essenziale nella gestione del livelli di zucchero nel sangue , che è un fattore importante nella gestione del diabete di tipo 2. Poiché il pancreas non può produrre abbastanza insulina, una persona con diabete di tipo 2 deve cercare mezzi alternativi per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Alcuni articoli dietetici causano un aumento dei livelli mentre altri possono tenerli sotto controllo, incluso un certo colazione base, secondo la ricerca. Un nuovo studio individua un componente particolarmente importante: il latte.
Consumo di latte a colazione abbassa la glicemia durante il giorno, rivela uno studio pubblicato su Journal of Dairy Science .
Douglas Goff, PhD, e il team di scienziati della Human Nutraceutical Research Unit dell'Università di Guelph, in collaborazione con l'Università di Toronto, hanno esaminato gli effetti del consumo di latte ad alto contenuto proteico a colazione sui livelli di glucosio nel sangue e sulla sazietà dopo la colazione e dopo un secondo pasto.
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Il latte consumato con i cereali per la colazione ha ridotto la concentrazione di glucosio nel sangue postprandiale rispetto all'acqua, mentre un'elevata concentrazione di proteine del latte lo ha ridotto rispetto alla normale concentrazione di proteine del latte. Il trattamento ad alto contenuto proteico ha anche ridotto l'appetito dopo il secondo pasto rispetto all'equivalente a basso contenuto proteico.
Il consumo di latte a colazione abbassa la glicemia durante il giorno, rivela uno studio pubblicato sul Journal of Dairy Science. (Foto di Getty Images) Le malattie metaboliche sono in aumento a livello globale, con il diabete di tipo 2 e l'obesità che preoccupano maggiormente la salute umana, hanno affermato il dott. Goff e il team. Hanno aggiunto, quindi, c'è impulso a sviluppare strategie dietetiche per la riduzione del rischio e la gestione dell'obesità e del diabete per consentire ai consumatori di migliorare la propria salute personale.
In questo studio randomizzato, controllato, in doppio cieco, il team ha esaminato gli effetti dell'aumento della concentrazione proteica e dell'aumento della percentuale di proteine del siero di latte nel latte consumato con un cereale per la colazione ad alto contenuto di carboidrati su glucosio nel sangue , senso di sazietà e consumo di cibo nel corso della giornata.
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La digestione delle proteine del siero e della caseina naturalmente presenti nel latte rilascia ormoni gastrici che rallentano la digestione, aumentando la sensazione di pienezza. La digestione delle proteine del siero di latte raggiunge questo effetto più rapidamente, mentre le proteine della caseina forniscono un effetto più duraturo.
Sebbene il team abbia riscontrato solo una modesta differenza nel consumo di cibo durante il pranzo aumentando le proteine del siero di latte a colazione, ha scoperto che il latte consumato con una colazione ricca di carboidrati riduceva la glicemia anche dopo pranzo e il latte ricco di proteine aveva un effetto maggiore.
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Il latte, con una maggiore percentuale di proteine del siero di latte, ha avuto un modesto effetto sul pre-pranzo glucosio nel sangue , ottenendo una diminuzione maggiore di quella fornita dal latte normale.
Secondo il dottor Goff e i suoi colleghi, questo studio conferma l'importanza del latte a colazione per favorire la digestione più lenta dei carboidrati e per aiutare a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue. I nutrizionisti hanno sempre sottolineato l'importanza di una colazione sana e questo studio dovrebbe incoraggiare i consumatori a includere il latte.