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Tipi di banane: varietà di banane deliziose e nutrienti da tutto il mondo (comprese le immagini)
Le banane sono un tipo di frutto commestibile che cresce in molti paesi tropicali. La banana comune è un frutto dalla forma allungata con buccia di colore giallo e polpa morbida amidacea. Esistono circa 1.000 varietà di banane di diverse dimensioni, forme e persino colori. Ad esempio, ci sono piccole banane rosse, lunghe banane verdi paffute, banane viola e banane paffute che sono lunghe solo 7,5 cm.
Tutte le varietà di banane appartengono alla Musa genere in Musaceae famiglia. Botanicamente parlando, le banane sono a tipo di frutti di bosco e crescono in più di 150 paesi. Si pensa che le banane siano originarie dell'Africa occidentale e nella lingua nativa africana il frutto fosse chiamato localmente come banaana .
Gli alberi di banana vengono solitamente coltivati per i loro frutti sani, ma le banane e la pianta di banana hanno molti più usi. Ad esempio, la fibra dei banani può essere utilizzata per confezionare vestiti e le foglie di banano sono comunemente usate per avvolgere il cibo.
In questo articolo imparerai a conoscere molte specie diverse di banane, come Cavendish, banana mela, banana baby, banana rossa e piantaggine. Scoprirai che le banane non sono solo lunghi frutti dalla buccia gialla, ma possono essere rossi, blu, viola, verdi e neri tipi di frutta .
Alla fine dell'articolo scoprirai anche perché mangiare banane fa così bene.
Tipi comuni di banane (con immagini e nomi)
Diamo un'occhiata ad alcuni tipi di banane comuni che puoi acquistare prontamente nel negozio. Esamineremo anche alcune varietà di banane meno conosciute che potresti trovare solo nei negozi di prodotti naturali o specializzati.
Banane Cavendish
Il sottogruppo delle banane Cavendish è il tipo più comune di banana e comprende diverse cultivar
La banana Cavendish è il sottogruppo più familiare a cui appartiene Musa acuminata specie originaria del sud-est asiatico. Queste sono le varietà di banane più comuni in vendita nella maggior parte dei negozi. Secondo alcune stime, le banane Cavendish rappresentano quasi la metà di tutte le banane coltivate ed esportate in tutto il mondo.
Ci sono un certo numero di cultivar di banane nel sottogruppo delle banane Cavendish. Come la maggior parte delle banane, le banane Cavendish sono verdi quando sono immature. Man mano che maturano, assumono un colore giallo brillante e sulla pelle possono apparire macchie nere / marroni. Le banane Cavendish vengono solitamente vendute mentre sono ancora leggermente verdi e matureranno in pochi giorni.
Alcune famose cultivar di banane Cavendish includono 'Dwarf Cavendish', 'Giant Cavendish' e 'Williams'. Un'altra classificazione di banana è la 'Grande Naine', chiamata anche banana Chiquita.
Uno dei motivi per cui le banane Cavendish sono così popolari è perché sono una varietà dolce di frutta. In effetti, sono anche classificati come banana da dessert. La loro polpa morbida e matura è deliziosa mangiata cruda. Anche quando le banane Cavendish diventano marroni, la loro dolcezza si intensifica e puoi aggiungerle ai frullati o usarle per fare il pane alla banana.
Gros Michel (Big Mike) Banane
Le banane Gros Michel erano il tipo di banana più popolare prima che le banane Cavendish prendessero il loro posto e sono uno dei più grandi tipi di banane
Prima che le banane Cavendish diventassero così popolari, la cultivar Gros Michel era il tipo di banana più popolare. Uno dei più grandi tipi di banane, le grandi dimensioni della banana e la sua buccia spessa ne fanno un'ottima banana da esportazione.
Queste grandi banane lunghe non sono più ampiamente disponibili nei paesi occidentali come una volta. La malattia ha spazzato via la maggior parte del raccolto negli anni '50 e da allora le banane Cavendish sono diventate la banana più popolare al mondo. Tuttavia, le cultivar Gros Michel sono ancora una banana popolare in Asia, con Thailandia e Malesia che producono il maggior raccolto.
Per molte persone, le banane 'Big Mike' sono più gustose delle banane Cavendish. Le cultivar Gros Micel hanno una ricca consistenza cremosa e un gusto più robusto e dolce.
Banane d'asino
La banana burro è un tipo di banana corta e grossa
Le banane Burro sono una varietà di banana gialla che sono un po 'più corte e più grosse delle banane Cavendish.
Queste piccole banane crescono solo fino a circa 15 cm di lunghezza. Hanno una forma quadrata e un aspetto tozzo. La polpa verde scuro diventa gradualmente giallo intenso man mano che la banana matura. Prima che siano completamente mature, le banane Burro hanno un sapore piccante e una consistenza soda. Man mano che maturano, la loro carne diventa molto più dolce e ha una consistenza densa.
Puoi mangiare le banane Burro crude e sono buone anche in cucina per la loro consistenza soda.
Manzano Bananas (Apple Bananas)
La banana Manzano è un tipo di cultivar di banana corta noto anche come banana mela o banana Latundan
Un altro tipo di banana piccola è la cultivar di banana Manzano (chiamata anche banana mela). Questa potrebbe non essere la varietà di banana più piccola, ma ha una lunghezza corta e un aspetto paffuto. In effetti, queste 'mini' banane crescono solo fino a circa 4 '(10 cm) di lunghezza.
Le banane Manzano sono classificate come cultivar ibride e sono un incrocio tra Musa acuminata e Musa balbisiana . Sono anche chiamate banane Latundan, Silk Bananas o Apple Bananas. Rispetto alle banane Cavendish, i frutti di Manzano hanno una consistenza più soda.
Come con la maggior parte dei tipi di banana, le banane di Manzano iniziano verdi e poi diventano gradualmente gialle man mano che maturano. Per gustare questa varietà di banane nella sua forma più dolce, aspetta che la buccia spessa sia quasi diventata nera. La polpa morbida sarà estremamente dolce e molto più dolce rispetto alle banane Cavendish.
scarabeo a strisce marroni e bianche
La loro dolcezza quando è completamente matura può assomigliare ai sapori tropicali di ananas e mele. Questo è uno dei motivi per cui le banane di Manzano sono anche chiamate 'banana mela'.
Proprio come la maggior parte delle banane, le banane Manzano (mela) sono una ricca fonte di potassio e altri minerali.
Lady Finger Banane
Le Lady Finger Bananas (banane zuccherate) sono il tipo di banana più popolare nel sud-est asiatico ed è una delle varietà più piccole di banana
Banane Lady Finger (una cultivar di Musa acuminata ) sono una piccola varietà di banana dal sapore estremamente dolce e dalla consistenza morbida e cremosa.
A causa della loro intensa dolcezza, le 'Lady Fingers' sono anche chiamate 'Sugar banana', 'Fig banana' o 'Date banana'. Sono spesso fritti in pastella per creare frittelle di banana.
A volte le banane Lady Finger vengono chiamate banane baby (Nino) in quanto sono una delle varietà più piccole di banana. Queste banane in miniatura possono misurare solo 7,5 cm di lunghezza. In effetti, le minuscole banane sono abbastanza piccole da stare nel palmo della tua mano.
Quando le banane Lady Finger diventano completamente mature, hanno la buccia gialla con alcune macchie marroni. Rimuovere la buccia sottile della banana rivela una ricca polpa di banana con un sapore simile al miele.
In alcuni paesi, il nome 'Lady Finger bananas' può riferirsi ad altri tipi di cultivar di banana. Ad esempio, in Australia 'Lady Fingers' sono le Pome banana ( Musa acuminata e balbisiana ) o alle Hawaii, sono la banana Ney Poovan.
Rispetto alle banane Burro o Manzano, non hanno una forma così tozza o tozza.
Banane rosse
Le banane rosse sono un tipo dolce e morbido di banana
Banane rosse ( Rete di Dhaka ) si riferiscono a una classificazione delle cultivar di banana che hanno la buccia rossa con polpa cremosa rosa. In generale, le cultivar di banana rossa sono più piccole, più dolci e più morbide delle banane Cavendish. Tuttavia, alcuni tipi di banane rosse possono essere più grandi delle banane tradizionali.
Di solito, le varietà rosse di banane sono classificate in base alla regione in cui crescono. Ad esempio, ci sono banane rosse spagnole, rosse cubane o rosse del Colorado. Una cosa che queste banane rosse hanno in comune è il loro gusto deliziosamente dolce. C'è anche un tipo di banana Red Cavendish.
Se trovi dove acquistare le banane rosse, assicurati di aspettare che siano mature prima di mangiarle. Le banane rosse acerbe tendono ad avere una consistenza e un gusto gessosi sgradevoli. Quando sono maturi, la loro buccia diventa rosso-violacea.
Il peeling della pelle rivela una polpa cremosa leggera che è semi-morbida. Alcuni tipi di banane rosse hanno una polpa giallo-arancio. La polpa dolce ha sentori di banana e lampone quando la mordi.
Puoi mangiare banane rosse crude simili alle banane gialle Cavendish. Puoi anche cuocerli o tostarli per creare un delizioso dessert dolce caldo.
immagini di alberi redbud orientali
Come con la maggior parte delle banane, anche le banane rosse sono una buona fonte di nutrienti. Tuttavia, rispetto alle varietà gialle, le banane rosse hanno più beta carotene e vitamina C. Più è profondo il colore arancione / rosso, più B-carotene è nella polpa. Alcune persone affermano che queste cultivar di banana rossa 'alternative' sono il tipo più sano di banane che puoi acquistare.
In effetti, alcuni studi hanno suggerito che mangiare banane rosse a polpa arancione potrebbe essere un buon modo per prevenire le carenze di vitamina A. ( 1 )
Banane Java blu
Il colore delle banane Java blu acerbe è un insolito verde blu
Le banane Blue Java sono una cultivar ibrida di banana famosa per la loro deliziosa dolcezza e consistenza come il gelato. Infatti, i Blue Javas sono anche chiamati banana 'Ice Cream'.
Una delle cose affascinanti delle banane Blue Java è il colore della buccia mentre maturano. Le banane acerbe hanno un colore dalla luce vibrante al celeste. Questi grappoli di banane blu sembrano insoliti mentre crescono sotto le grandi foglie verdi delle piante di banana. Man mano che maturano, le banane Blue Java subiscono cambiamenti di colore simili ad altri tipi di banane.
Che sapore hanno le banane gelato? Alcune persone dicono che la descrizione più accurata è che hanno un sapore simile alla crema pasticcera alla vaniglia. Le banane mature hanno una buccia giallastra macchiata con sfumature argentee.
Poiché questa cultivar di banana cresce principalmente alle Hawaii, è anche chiamata 'banana hawaiana'.
Oltre a coltivarli per i loro frutti, i banani Blue Java sono buone piante ornamentali. Le loro grandi foglie cadenti che sono di un colore verde-bluastro e la resistenza al freddo rendono questo albero di banane una buona scelta di piante da ombra.
Banane Rajapuri
Le banane Rajapuri sono un tipo popolare di banana in Asia
Le banane Rajapuri sono un tipo di banana indiana di medie dimensioni e molto dolce. La pianta di banana Rajapuri è anche una pianta ornamentale consigliata che prospera in pieno sole.
Uno dei motivi per cui le banane Rajapuri sono così popolari in Asia è dovuto al loro sapore intensamente dolce. La polpa del frutto ha una buona consistenza densa e una certa cremosità. La dimensione media di questa varietà di banana dall'India è compresa tra 5 'e 6' (13 - 15 cm).
Come pianta ornamentale, la banana Rajapuri è una buona scelta. Il banano nano cresce solo fino a circa 3 m di altezza, che è piccola rispetto ai tipici banani che possono raggiungere i 7,5 m. Le sue grandi foglie che si aprono a ventaglio dallo stelo forniscono molta ombra al giardino.
Piantagione
I platani (banane verdi) sono un tipo di banana da cucina con polpa amidacea che non è dolce come le banane da dessert
Piantagione ( Musa paradisiaca ) sono un tipo di banana da cucina e sono anche chiamate banane verdi. La caratteristica distintiva dei platani è che non sono dolci come altri tipi di banana. Il motivo per cui i platani vengono utilizzati per cucinare è che sono piuttosto amidacei e non saporiti come le banane tradizionali.
I platani vengono spesso cotti prima che maturino completamente. La loro consistenza dura e soda e la buccia rigida reggono bene quando sono fritte, bollite o al vapore. Puoi anche lasciare maturare i platani dove assumeranno un tipico colore 'banana'. La polpa dei platani maturi è molto più morbida, ma manca ancora della dolcezza delle banane da dessert.
In molti paesi tropicali, i platani fanno parte della dieta di base. Sono un alimento popolare nei Caraibi, nell'Africa centrale e occidentale e nel sud-est asiatico.
In alcuni paesi africani, i tipi di banane da cucina verdi simili ai platani sono ampiamente utilizzati in cucina. Ad esempio, le banane delle Highlands dell'Africa orientale vengono cotte quando sono acerbe. Sebbene questi non siano platani nel vero senso botanico, sono usati in modo simile.
Sia i platani che le banane appartengono al Musa genere. La differenza tra i platani e le banane è il loro livello di amido e il livello di dolcezza. Quando vengono utilizzati in cucina, i platani sono usati come a verdura amidacea piuttosto che un frutto dolce.
Come capire quando le banane sono mature
Potresti essere sorpreso di sapere che puoi mangiare le banane in qualsiasi fase di maturazione. La maggior parte dei tipi di banane vengono raccolti dal banano / pianta mentre sono ancora verdi. Quindi impiegano circa 8 giorni per maturare.
Ecco le fasi di maturazione della banana in base al colore della buccia:
verde le banane non sono ancora mature e contengono più amido che zucchero. Di solito, le banane verdi vengono utilizzate in cucina in modo simile ai platani. Sebbene siano commestibili, le banane verdi non sono poi così gustose.
Verde e giallo le banane sono quasi mature e avranno un po 'di dolcezza. La loro polpa è generalmente soda e può essere leggermente densa a seconda della varietà. In questa fase di maturazione, puoi mangiare le banane crude o cucinarle.
Giallo sbucciare sulle banane è quando sono alla loro maturazione ottimale. La polpa dovrebbe essere bella, morbida e facile da mordere. In questa fase, le varietà popolari di banane da dessert come il Cavendish sono dolci, aromatiche e facili da mangiare. Di solito sono ancora abbastanza sodi da poter essere utilizzati in cucina.
Buccia gialla e macchie marroni mostrano che la polpa della banana è molto matura. A questo punto, la banana sarà molto dolce e la polpa molto morbida.
Banane marroni sono banane troppo mature che avranno una consistenza pastosa e un sapore forte. Il modo migliore per utilizzare questo tipo di banana è nei dessert o nei frullati.
Perché le banane sono salutari per te
Le banane sono un frutto sano a basso contenuto di calorie e ricco di sostanze nutritive. Non è solo mangiare la polpa di banana che fa bene; la buccia di banana contiene anche molta bontà.
Secondo la ricerca, una banana media lunga 17 cm ha 105 calorie e molte vitamine e minerali. Ogni banana aggiunge al tuo fabbisogno giornaliero di fibre, vitamina C, vitamina B6, potassio e manganese. ( Due )
Se ti piace un frullato sano al mattino, non buttare via la buccia di banana perché è una buona fonte di antiossidanti. Ad esempio, la ricerca ha scoperto che la buccia di banana contiene gallocatechina, un importante antiossidante che protegge dai danni cellulari dei radicali liberi. ( 3 )
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