Samosa è più salutare della pizza: la celebre autrice di libri di cucina Nita Mehta

In una conversazione con Indian Express Online, la celebre chef e autrice di libri di cucina Nita Mehta si apre sul fitness e ci spiega perché Samosa è più salutare della pizza.

L'autrice di libri di cucina e chef Nita Mehta durante il finale di Mallika-e-Kitchen di LG

Ha un bagliore distinto sul viso che, combinato con la sua semplicità verso la vita e l'approccio alla cucina, crea un'aura magnetica intorno a lei. Un'attenta osservatrice, che si adatta al mondo che cambia in ogni momento e condivide le perle di saggezza con coloro che sono ugualmente desiderosi di imparare, la celebre autrice di libri di cucina e chef Nita Mehta a 63 anni, non vede l'ora di andare, mentre la vita si svolge davanti a lei.

Mehta, che ha al suo attivo 400 libri di cucina, di cui 6 milioni di copie vendute in tutto il mondo, ha anche ricevuto il premio Best Asian Cookbook Award per il suo libro Flavours of Indian Cooking alla World Cookbook Fair di Parigi.

Vestita impeccabilmente con un completo anarkali viola e giallo, Mehta era l'eleganza personificata mentre faceva sentire la sua presenza al gran finale della sesta edizione del concorso di cucina di LG Mallika-e-Kitchen venerdì.

Mehta ama ogni dimensione del suo io professionale: una cuoca, un'autrice, un'imprenditrice e un'insegnante, e le piace immensamente indossare tutti questi cappelli, semplicemente perché è appassionata di cucina. Per inciso, Mehta gestisce anche un'accademia culinaria conosciuta come Nita Mehta Culinary Academy, che ha inaugurato nel 2001.

Al suo meglio al momento, l'asso chef-autrice crede nella cucina sana e ha anche scritto libri su Zero Oil Cooking e Diabetes Delicacies. Non mi piacciono proprio le pance. Voglio che io sia in forma e che le persone intorno a me lo siano, ecco perché promuovo cibo sano, dice Nita Mehta a Indian Express Online.

pianta selvatica con bacche rosse

Possiede anche una casa editrice, SNAB Publishers. Amante del cibo fino al midollo, Mehta ha anche lanciato il suo ristorante Kelong a Ludhiana. In una conversazione con Indian Express Online, suggerisce idee alimentari salutari per i bambini, si apre sul fitness e ci spiega perché Samosa è più salutare della pizza.

insetto che sembra una coccinella ma nero

L'autrice di libri di cucina e chef Nita Mehta durante il finale di Mallika-e-Kitchen di LG

D. Secondo un recente rapporto, la maggioranza dei bambini in età scolare non è in forma, in parte a causa della mancanza di attività fisica e in parte a causa delle abitudini alimentari. Hai qualche consiglio di fitness per i nostri ragazzi della scuola?

A. Per coltivare abitudini di fitness sui bambini, i genitori devono essere più attivi intorno a loro. Ad esempio, oggi la sera io e mio marito andremo a fare una passeggiata con mio nipote. Stesso discorso per le abitudini alimentari dei bambini. Se a loro piace l'aloo paratha, non iniziare dando un'intera ciotola di paneer palak. All'inizio puoi servire solo un cucchiaio di palak paneer con i loro aloo-parathas. Ci vuole un po' di tempo per acquisire gusto.

D. Sappiamo tutti che è importante avere una dieta equilibrata, ma semplicemente non siamo in grado di incorporarla nella nostra dieta. Cosa fare?

A. Sebbene le persone stiano diventando sempre più consapevoli dell'importanza di una dieta equilibrata e di un'alimentazione sana, grazie a Internet e ai libri di cucina, ci sono lacune che devono essere colmate. Servire un pasto nutriente ai bambini è una sfida più grande. Dobbiamo rendere gustosa la loro soia e i loro germogli. Ad esempio, se hai intenzione di preparare il matar-aloo, aggiungi semplicemente i granuli di soia, i bambini riceveranno il loro apporto proteico. Ricevo queste idee dalle persone intorno a me. Mescola frutta come il melograno con i germogli per renderli più sani e gustosi.

D. Pensi che gli snack occidentali come hamburger e pizza abbiano completamente superato i nostri desi Samosa e Kachauri ?

A. Vedi, le tendenze continuano a cambiare. Questo vestito che indosso era popolare qualche decennio fa e poi è tornato di nuovo in voga. Allo stesso modo, hamburger, pizze sono senza dubbio più richiesti di samosa e kachauri. Ma vorrei aggiungere qui che snack come Samosa e Kachauri sono più salutari e hanno meno calorie di hamburger e pizza.

diversi tipi di farfalle con immagini e nomi

Q. Sei un autore di libri di cucina, uno chef e un imprenditore. Quale cappello ti piace indossare di più?

A. È tutto correlato e il punto di collegamento è il cibo. Anche quando esco a mangiare, osservo le persone con attenzione e vedo cosa stanno ordinando, cosa gli piace. Il processo non si ferma mai. Continuo a imparare dalle persone intorno a me e continuo ad evolvermi. Questo mi fa andare avanti.

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