Prova questa ricetta lauki kofta non fritta per pranzo oggi

Archana Doshi della fama di ArchanasKitchen ha condiviso questa ricetta facile che può essere facilmente preparata a casa.

Goditi i gustosi kofta con questa facile ricetta non fritta. (Fonte: ArchanasKitchen/Instagram)

La zucca bottiglia o il lauki raramente entrano nella 'lista delle verdure preferite' delle persone a causa del suo gusto insipido. Molti addirittura lo trovano poco interessante. Ma il lauki può essere preparato in vari modi deliziosi e siamo sicuri che adorerai una preparazione non fritta lauki kofta curry. Archana Doshi di ArchanasCucina la fama ha recentemente condiviso questa ricetta facile che può essere facilmente realizzata in casa.

Invece di friggere, il koftas sono cotti al vapore, il che li rende più sani. Dai un'occhiata al suo post qui sotto:

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Ecco un Lauki Kofta Curry sano, delizioso e gustoso che adorerai assolutamente. Questi kofta non sono fritti, ma saltati in padella in una padella kuzhi paniyaram e hanno anche un curry che fa schioccare le labbra. Servili con phulka caldo condito con burro chiarificato insieme a lacha pyaz e finisci con un delizioso lassi. #laukikoftacurry #koftacurry #bottlegourdrecipes #diabeticfood #healthyrecipes #healthyfood #foodporn #cooking #ricette #livecookingclass #onlinecookingclasses #archanaskitchen #northindianfood #dinnerideas

Un post condiviso da Ricette @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) il 18 giugno 2020 alle 5:02 PDT

ingredienti

Per koftas

1 – Zucca bottiglia (lauki), sbucciata e grattugiata
¼ tazza – Farina di ceci (besan)
½ cucchiaino – peperoncino rosso in polvere
1 cucchiaino – Coriandolo (dhania) in polvere
½ cucchiaino – Curcuma in polvere (haldi)
½ cucchiaino – garam masala polvere
Sale, a piacere
Olio di semi di girasole, per cucinare

Per il sugo

4 – Spicchi d'aglio, tritati finemente
1 pollice – Zenzero, tritato finemente
1 – Peperoncino verde, spaccato
1 – Cipolla, tritata finemente
1 pollice – Bastoncino di cannella, rotto
1 – Foglia di alloro
2 – Cardamomo (badi elaichi)
1 cucchiaio – Fiore di pietra
8 – Pomodori, tagliati a pezzi e passati
½ cucchiaino – Curcuma in polvere (haldi)
1 cucchiaino – Coriandolo in polvere (dhania)
1 cucchiaino – Peperoncino rosso in polvere
½ cucchiaino - Garam masala in polvere
1 cucchiaio – Miele
8 rametti – foglie di coriandolo (dhania), tritate
Sale, a piacere
1 cucchiaio – Ghee

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Metodo

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*Sbucciare e grattugiare la zucca. Spremete l'acqua in eccesso e tenete da parte.

*Prendere una ciotola capiente e aggiungere il lauki grattugiato, la curcuma, il peperoncino rosso, il coriandolo in polvere, il garam masala, la farina di ceci e il sale qb. Amalgamare bene il tutto. Ora prepara 12-15 palline di kofta usando il composto.

*Preriscaldare un paniyaram kuzhi e versare un filo d'olio in ogni cavità. Quindi metteteci dentro le palline di kofta e condite con altro olio. Friggerli in padella fino a doratura su entrambi i lati. Dovrai girare le palline di kofta in modo che friggano uniformemente su tutti i lati. Una volta fatto, tieni da parte.

*Per il kofta curry, metti il ​​taglio pomodori in un frullatore e fare una purea. Tieni da parte.

*Scalda il ghee in una padella dal fondo pesante; aggiungere lo zenzero, l'aglio, il peperoncino verde, la cipolla e soffriggere finché le cipolle non si ammorbidiscono. Ci vorranno 3-4 minuti.

*Una volta che le cipolle si saranno ammorbidite e saranno leggermente dorate, aggiungere le spezie: cannella, alloro, badi elaichi e farina di nocciolo. Mescolare per qualche secondo fino a quando non si sentono gli aromi che escono.

*Aggiungi la passata di pomodoro, la curcuma in polvere, il garam masala in polvere, il peperoncino in polvere, il coriandolo in polvere, il sale, il miele e fai sobbollire il sugo di kofta per circa 5 minuti fino a quando l'odore di crudo dei pomodori scompare.

*Una volta fatto, assaggiare il curry per condire.

*Trasferisci il lauki kofta curry in una ciotola da portata e aggiungi i kofta saltati in padella. Cospargete con foglie di coriandolo fresco e servite caldo.

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Miglior servito con palak dal , phulka e paneer pulav per un pasto delizioso insieme a lassi, ha detto Doshi.

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