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Ricetta nutriente: prepara oggi questa ciotola confortante di palak khichdi
Includere cibi sani nella propria dieta aiuta a costruire l'immunità e non c'è niente di più nutriente di una ciotola di khichdi caldo
Prova questa facile ricetta per un pasto abbondante. (Fonte: Nmami Agarwal/Instagram; disegnato da Gargi Singh) Non è sorprendente sentire la gente dire ' khichdi' quando gli viene chiesto del cibo di conforto. Forse è perché può essere preparato in molti modi secondo i propri gusti. Mentre ad alcuni piace semplice con una sola lenticchia, altri aggiungono un sacco di verdure nella loro ciotola. Quindi se cercate delle varianti potete provare con il khichdi, che ne dite di aggiungere una generosa dose di spinaci conditi con un po' di Curcuma e burro chiarificato ?
Ecco la ricetta per Palak . della nutrizionista Nmami Agarwal Khichdi .
bruco nero con strisce gialle sui lati
Visualizza questo post su InstagramUn post condiviso da Nmami Life (@nmamilife) il 18 luglio 2020 alle 23:46 PDT
Questa miscela perfetta di cibo tradizionale indiano, composto da diverse verdure, riso e curcuma, fornisce un'integrazione reciproca, dove si ottengono aminoacidi essenziali in uno, ha detto.
ingredienti
20 g – Spinaci
20g – Riso
5g – Masoor dal
5g – Piselli
5g - Broccoli
10g – Cipolla
1 – Peperoncino verde
1 cucchiaino – Ghee
½ cucchiaino – Aglio
½ cucchiaino – Semi di cumino
Assafetida (Hing), un pizzico
Peperoncino rosso, un pizzico
Sale, a piacere
Curcuma, un pizzico
Metodo
*Lavare separatamente le verdure, il riso e il dal e tenerli da parte.
*Prendere una pentola a pressione e aggiungere riso, dal, broccoli, piselli, curcuma, un pizzico di hing, olio e 1-2 tazze d'acqua e cuocere a pressione.
*In una padella a parte, aggiungere gli spinaci e l'acqua e far bollire. Quindi trasferire gli spinaci in acqua fredda. Dopo un po' frullare per ottenere una pasta.
*Quindi prendere una padella, aggiungere un po' di burro chiarificato/olio, jeera, aglio tritato, un pizzico di peperoncino, peperoncini verdi, cipolle tritate e cuocere finché non cambiano colore.
*Poi aggiungere la pasta di spinaci e cuocere.
*Poi aggiungere il composto di riso e dal e mescolare bene.
*Aggiungi le spezie e mescola bene. Cuocere ancora per un po'.
*Quando sarà pronto spegnete la fiamma e coprite con un coperchio.
* Servire con dahi, chutney o papad.
Ecco perché questo khichdi fa bene a te.
Gli spinaci, essendo l'ingrediente principale, sono una grande fonte di vitamina A, vitamina K , acido folico, magnesio e ferro. Aiuta ad alleviare la coagulazione del sangue, favorisce Funzione immunitaria ed è essenziale per la crescita dei tessuti. Questa ricetta senza glutine ha tutte le proprietà per favorire la perdita di peso e disintossicare il corpo. Una piccola quantità di ghee è una grande fonte di macronutrienti e la curcuma allevia il dolore articolare nell'artrite, ha detto Agarwal.
Ti piacerebbe provare?