Goditi la dosa vegana croccante per colazione oggi (ricetta all'interno)

Puoi gustarlo con qualsiasi chutney a tua scelta!

Dopotutto, chi non ama dosa! (Foto: File/Getty Images/Thinkstock)

Per molti di noi, la cucina dell'India meridionale è sinonimo di comfort food. Che si tratti di vadas e sambar bollenti o dosa croccanti e idlis super morbidi, non possiamo mai dire di no a loro. Allora perché non iniziare la giornata con una ricetta preferita, ma come ci piace sempre, con un tocco in più!

Oggi abbiamo una ricetta speciale per la dosa vegana che richiede alcuni ingredienti facilmente reperibili. Non dimenticare di aggiungere la ricetta ai segnalibri, soddisferà sempre le voglie di cibo del sud dell'India.

ingredienti

3 tazze – Riso bianco
1 cucchiaino – Olio d'oliva/per dose
½ tazza - Split chana dal
¾ tazza - Split moong dal
4 cucchiaini – Semi di Methi (semi di fieno greco)

Passi

tipo di uccelli con immagini

*In una grande ciotola di vetro, aggiungi il riso bianco, il chana diviso, il moong dal e mescola. Una volta mescolato, risciacquare più volte per eliminare lo sporco.

* Quindi aggiungere acqua filtrata, sufficiente per impregnare la miscela, e lasciarla riposare per 5 ore.

albero con fiori rosa acceso

*Ora, trasferisci solo il mix di riso e chana in un frullatore. Ma non sprecare l'acqua, usala per frullarla in una pasta densa e fluida. Una volta amalgamato, trasferitelo in una ciotola e conservatelo in frigo. Assicurati di utilizzare questa pastella entro 3 giorni. Ma ogni volta che lo tiri fuori, aggiungi circa ¼ di bicchiere d'acqua per renderlo leggermente più liquido.

*Ora mettete una padella antiaderente piatta su una fiamma medio-bassa e una volta che si scalda, spruzzate dell'acqua fredda sulla padella e asciugatela subito con un panno.

*Questo permette alla superficie della padella di raffreddarsi. Ora versate l'impasto e stendetelo in modo circolare. Aggiungete qualche goccia di olio d'oliva e lasciate cuocere fino a quando sarà leggermente dorato. Capovolgi e ripeti la procedura. La vostra dosa croccante è pronta!

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