Trucchi facili in cucina: come fare i momo senza il piroscafo

Fare i momos a casa richiede un grande sforzo, dalla preparazione del ripieno all'ottenimento dell'impasto perfetto. Ma cosa succede se non hai un piroscafo per cuocerlo finalmente a vapore? Non preoccuparti, perché ti abbiamo coperto.

Fare momos non è mai stato così facile! (Fonte: Getty Images)

Proprio come il chaat e il chowmein, anche i momos sono diventati sinonimi di street food in India. Ecco perché non è raro vedere chioschi che vendono momos caldi e fumanti con chutney di peperoncino piccante all'aglio e una cucchiaiata di maionese in ogni angolo. E per soddisfare le preferenze di gusto in continua evoluzione dei clienti, i momo - che di solito hanno un ripieno di pollo / montone o semplice verdura - ora sono disponibili in vari gusti come aloo, tandoori e persino momo afghani.

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Anche se viene divorato da tutti, preparare i momos a casa richiede un grande sforzo, dalla preparazione del ripieno tritato all'ottenimento dell'impasto perfetto. Ma cosa succede se non hai un piroscafo per cuocerlo finalmente a vapore? Non preoccuparti, perché ti abbiamo coperto. Questo semplice trucco ti aiuterà a preparare deliziosi momo senza bisogno di un piroscafo. La parte migliore? Tutto ciò di cui hai bisogno è un foglio di alluminio e un piatto di ceramica.

Ecco tutto ciò che devi fare:

* Una volta che avrete farcito l'impasto con il ripieno e che i momos saranno pronti per essere cucinati, formate tre grosse palline di carta stagnola.

* Non stringerli troppo perché si ridurranno di dimensioni. Tuttavia, tutte e tre le palline dovrebbero essere relativamente della stessa dimensione e forma.

* Metti le palline in una pentola capiente o in un recipiente profondo con una bocca larga e appoggiaci sopra un piatto di ceramica per assicurarti che sia abbastanza livellato.

* Aggiungere un po' d'acqua, portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco lento.

* Strofinare un po' di olio di sesamo sul piatto, quindi appoggiarvi sopra i momos. Copri la pentola con un coperchio.

* Lasciali cuocere a vapore per 7-8 minuti o fino a cottura completa. Non cuocere troppo, o i tuoi gnocchi saranno duri e mollicci.

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* Fare attenzione quando si rimuove il piatto dalla pentola perché sarà molto caldo.

* Far scivolare gli gnocchi su un piatto da portata.