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Riso integrale o bianco: qual è il migliore?
Un nutrizionista ti spiega il modo migliore per scegliere il tuo cereale; guarda
Ecco perché il riso bianco fa bene. (Fonte: Getty Images/Thinkstock) Si discute molto sui benefici per la salute del riso integrale rispetto al riso bianco. Molte persone credono che il riso integrale, che non è raffinato, sia la varietà più salutare e aiuti anche a perdere peso rispetto a riso bianco che contiene amido. Tuttavia, queste credenze sono vere?
nutrizionista Rashi Chowdhary di recente si è rivolto a Instagram per sfatare alcuni di questi miti e rispondere ad alcune domande frequenti.
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So che pensi che il riso integrale sia migliore di quello bianco perché non è raffinato e contiene più sostanze nutritive. Beh, non necessariamente, ha detto.
mostrami le foto dell'erba
Ecco perché il riso bianco può essere migliore rispetto alla maggior parte dei cereali.
*I cereali integrali possono essere difficili da digerire per il corpo, soprattutto se hai un intestino sensibile.
Lo strato esterno di tutti i cereali, compreso il riso integrale, contiene acido fitico che è un anti-nutriente e può causare disturbi digestivi. La natura fa questo quando un chicco (che è essenzialmente un seme) colpisce la terra e germoglia in una nuova pianta. L'umidità, il calore e altre condizioni del terreno rilasceranno naturalmente la crusca. Questo non è un problema con il riso bianco poiché la crusca è già stata rimossa. Le persone con problemi digestivi cronici avranno un tempo molto più facile digerire il riso bianco rispetto al riso integrale.
Tieni sotto controllo ciò che stai mangiando. (Fonte: Getty Images/Thinkstock) * Il riso bianco non contiene glutine o nessuno degli altri composti potenzialmente dannosi che fanno parte delle tre principali fonti di glutine: grano, orzo e segale.
*Il consumo di riso bianco al vapore aiuta ad aumentare l'assunzione di zinco.
albero a foglie decidue con fiori bianchi
Assumere abbastanza zinco nella dieta supporta la salute riproduttiva e rafforza anche il sistema immunitario. Ti aiuta anche a consumare una quantità significativa di manganese. Ogni porzione da 1 tazza di riso bianco contiene 0,6 milligrammi di manganese. Il manganese attiva una serie di proteine necessarie per la funzione cellulare. Consente al tuo corpo di trarre energia dai nutrienti, aumenta la produzione di collagene per supportare la guarigione delle ferite e agisce come antiossidante per prevenire il danno cellulare.
*Il riso integrale contiene l'80% in più di arsenico rispetto al riso bianco. L'aresenico è un metallo pesante e può portare a tossicità.
ragno marrone con diamanti marrone chiaro sul retro
Il gusto del riso bianco non ha paragoni con il riso integrale o altri cereali, ha affermato Chowdhary.
Allora, cosa succede al indice glicemico carico ? Non mangiamo mai veramente il riso bianco da solo. Aggiungi sempre verdure extra o qualche proteina al tuo riso bianco per prendersi cura dell'indice glicemico, ha osservato.