Le cinque migliori ricette Maggi che hanno reso speciale la nostra infanzia

Se Maggi venisse bandito in India, ci mancherebbe sicuramente per pura nostalgia e alcune di queste interpretazioni interessanti.

Buonissimo, sdolcinato Maggi. Ma è salutare? (Fonte: Flickr)

Maggi è stata una delle opzioni per la colazione preferite da bambini e adulti, sin dal momento in cui è stato lanciato (negli anni '80) in India. Con la loro preparazione semplice e il gusto persistente, i noodles istantanei venivano spesso in soccorso anche per gli studenti dell'ostello, e per coloro che erano meno interessati alla cucina.

ragno con motivo sul retro

Nestlé India Ltd, il produttore del marchio, è leader del mercato con una quota del valore di mercato del 63%, secondo Euromonitor.com. Non solo la sua capillare rete di distribuzione, ma anche la fedeltà delle persone verso la loro Maggi preferita taglia gran parte della concorrenza.

La Lucknow Food Safety and Drug Administration ha recentemente scoperto che Maggi contiene glutammato monosodico (MSG) e piombo in quantità eccessive e ha anche scritto alla Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) chiedendo di annullare la licenza per Maggi.

Nel caso vi stiate chiedendo cosa sia il MSG (glutammato monosodico), è il sale sodico dell'acido glutammico, uno degli amminoacidi non essenziali più abbondanti in natura. MSG si trova in pomodori, parmigiano, patate, funghi e altre verdure e frutta.

Il MSG migliora anche il sapore ed è generalmente aggiunto nel cibo cinese, nelle verdure in scatola, nelle zuppe e nelle carni lavorate. La FDA lo ha generalmente classificato come sicuro, ma deve essere elencato come ingrediente sulla confezione, secondo Mayo Clinic .

Nel corso degli anni, la FDA ha ricevuto segnalazioni di effetti collaterali di MSG come mal di testa, rossore, sudorazione, pressione o tensione facciale, intorpidimento, formicolio o bruciore al viso, al collo e in altre aree, battiti cardiaci rapidi e svolazzanti (palpitazioni cardiache), dolore toracico, nausea e debolezza.

I ricercatori, tuttavia, non sono stati in grado di stabilire un collegamento tra MSG e i sintomi sopra menzionati.

Nel frattempo, Nestlé ha negato di aggiungere MSG a Maggi Noodles. Non aggiungiamo Glutammato Monosodico (MSG) a Maggi Noodles. Usiamo materie prime che possono contenere glutammato naturale e che potrebbero essere confuse con MSG prodotto commercialmente. Il glutammato è sicuro e si trova negli alimenti di tutti i giorni e ad alto contenuto proteico, tra cui pomodori, piselli, paneer, cipolle, latte, ha affermato Nestlé in una nota.

Se Maggi venisse bandito in India, ci mancherebbe sicuramente per pura nostalgia e alcune di queste interpretazioni interessanti:

1. Maggi con uova e cipolle caramellate

Far bollire l'acqua, aggiungere le tagliatelle Maggi e il tastemaker. Lasciar cuocere i Maggi; nel frattempo togliere i fiocchi di cipolla. In una padella mettete un filo d'olio d'oliva e fate appassire i fiocchi di cipolla. Puoi anche aggiungere pezzi di aglio. Per caramellare le cipolle, aggiungere un po' di zucchero. Estrarre il tuorlo di due uova e aggiungerlo nella padella sopra le cipolle e l'aglio.

Servire Maggi in un piatto, adagiarvi sopra le uova fritte e guarnire con l'aglio e le cipolle caramellate.

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2. Involtini primavera Maggi Noodles

ingredienti

1/4 tazza di cavolo tritato
1/2 peperone tagliato longitudinalmente
1 cipollotto tagliato per il lungo
4-5 fagiolini tagliati a croce
Maggi noodles and taste maker
1 tazza di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio
1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino allo zenzero
1 cucchiaino di chaat masala
sale qb
tabasco o salsa capsico
pasta di farina semplice

Metodo

Per fare il ripieno:
– Scaldare 1 cucchiaio. olio. Soffriggere peperoni e fagiolini per 2 minuti.
– Aggiungere le tagliatelle Maggi.
– Aggiungere l'acqua e far bollire il composto. Aggiungi il creatore del gusto.
– Aggiungere la pasta di peperoncino allo zenzero, il chaat masala, 1 cucchiaio e 1/2. ketchup, cavolo cappuccio tritato e cipollotti. Aggiustare di sale a piacere e mescolare bene.

Per fare gli involtini:
– Prendete un foglio di involtino primavera. Distribuire il composto di noodles sulle sfoglie.
– Fare degli involtini stretti coprendo completamente il composto di pasta. Fissare i bordi dei panini con la pasta di farina e friggere i panini.
– Tagliate i rotoli a pezzi una volta che si saranno un po' raffreddati.
– Servire con salsa di peperoni e tabsaco.

3. Via Masala Maggi

palma come piante all'aperto

ingredienti
2 confezioni Maggi
1/2 cucchiaio di olio vegetale
Zenzero tritato, peperoncini verdi
1/2 Cipolla (tritata)
1/2 cucchiaio di sale
1/2 peperone giallo (a dadini)
1/2 pomodoro a cubetti
1/4 tazza di piselli
2 assaggiatori

Metodo
* Prendere e rosolare e aggiungere l'olio
* Aggiungere lo zenzero tritato e i peperoncini verdi
* Soffriggere a fuoco medio-alto per un minuto
* Dopo un minuto, aggiungi la cipolla e soffriggi per un altro minuto o due
* Aggiungere sale, peperone (si può aggiungere anche il peperone verde), pomodoro
* Aggiungere 1 tazza di acqua e piselli e tastemaker
* Aggiungi le tagliatelle
* Cuocere per pochi minuti

4. Cotoletta di noodle

ingredienti
1/2 tazza di piselli verdi
1/2 tazza di mais, bollito e schiacciato
2 cucchiai di farina di ceci (besan)
1 1/2 tazza di noodles, bolliti, scolati
1/2 cucchiaino di cumino in polvere tostato
Sale qb
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di garam masala
1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
1/2 tazza di formaggio grattugiato
2 cucchiai di latte
Briciole di pane per rivestire
Olio (per friggere)

Metodo
* Aggiungere i piselli lessati in una ciotola e schiacciarli con le mani
* Ora aggiungi i semi gialli. Schiaccialo un po'
* Aggiungere il besan e mescolare bene
* Aggiungere la pasta, il sale, il cumino in polvere, l'aglio in polvere, il garam masala, la curcuma in polvere, i fiocchi di peperoncino
* Mescolare bene il tutto e aggiungere il formaggio.
* Aggiungere un po' di latte e schiacciare il tutto molto bene
* Fare delle cotolette e cospargerle di pangrattato
* Aggiungere l'olio in una padella e posizionare le cotolette; frittura poco profonda

ragno marrone con striscia nera sul retro

5. Tagliatelle di pollo piccanti Maggi

ingredienti
1 confezione Maggi Hungroo
Aglio tritato
Cipolla Tritata (1 1/2)
Succo di 1/2 limone
1/4 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 kg di pollo disossato (tagliato a cubetti)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio

Metodo
* Prendi il pollo nella ciotola, aggiungi il peperoncino in polvere, la curcuma in polvere e il succo di limone
* Aggiungere il gusto e un po' di zucchero
* Versare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio, soffriggere per pochi secondi e aggiungere le cipolle tritate e soffriggere per 1-2 minuti
* Aggiungi il pollo e lascia cuocere per 10 minuti
* Aggiungi più sale se vuoi
* Aggiungere in padella i noodles Maggi lessati
* Mescolare, cuocere e servire