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La curcuma cruda può aiutare a rafforzare la tua immunità; Ecco come
La curcuma è presente in quasi tutti i curry e i salati che vengono cucinati nelle nostre cucine. Aiuta il processo di cottura e aggiunge valore nutritivo ad esso.
La curcuma è nota per avere molti benefici per la salute. (Fonte: Getty Images) Nel corso degli anni, la curcuma è diventata un ingrediente popolare per tutte quelle persone che credono in una vita sana. Sebbene il mondo occidentale si sia reso conto dei benefici di questa meravigliosa spezia relativamente tardi, le cucine indiane dipendono da secoli dalla curcuma o dall'haldi. Va in quasi tutti i piatti al curry e salati che vengono cucinati nelle nostre cucine poiché aiuta nel processo di cottura e aggiunge anche valore nutritivo.
Haldi viene anche consumato crudo con latte e acqua calda o tè, per aiutare a combattere l'influenza o il raffreddore. Aiuta a migliorare l'immunità ed eliminare raffreddore, tosse e congestione toracica, se presente. Mentre la forma in polvere ha i suoi benefici, anche le radici crude della curcuma sono molto utili. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista PLOS UNO (Public Library of Science), la curcumina, un composto presente nella curcuma, è noto per avere proprietà antinfiammatorie che aiutano a rafforzare l'immunità. La curcuma, che è antivirale, antimicotica e antibatterica, è anche un prebiotico che favorisce la crescita di batteri sani nel nostro intestino.
La curcuma è un'erba potente con oltre 300 nutrienti tra cui beta-carotene, acido ascorbico (vitamina C), calcio, flavonoidi, fibre, ferro, niacina, potassio, zinco tra gli altri. Ma il composto attivo che ha attirato l'attenzione di scienziati, industrie di integratori e tecnologi alimentari è la curcumina per le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. L'assorbimento della curcumina dalla curcuma è potenziato di 2000 volte dalla pepatura, un composto presente nel pepe nero. In qualche modo i nostri antenati sembrano aver infranto questa conoscenza poiché tutte le nostre ricette hanno sia la curcuma che il pepe nero in combinazione, afferma Nikhil Chaudhary, nutrizionista.
Sebbene sia facilmente reperibile sul mercato, ci sono due modi per iniziare la giornata con la curcuma cruda.
* Aggiungi la curcuma cruda e falla bollire con un cucchiaino di ghee e mangiala ogni mattina. Aiuta a migliorare l'immunità e curare la tosse secca.
* Si può anche macinare la curcuma cruda e un cucchiaino di burro chiarificato e fare una bevanda fredda mattutina prima di iniziare la giornata.
Dhivya, dietista senior, Fortis Hospital, Bannerghatta Road, Bangalore afferma: La curcuma nella sua forma grezza è ricca di numerosi benefici per la salute, compresi gli effetti immunomodulatori. Gli studi condotti sulla curcumina e altri componenti bioattivi nella curcuma hanno riferito di avere effetti benefici in varie condizioni di malattia, modulando il sistema immunitario. La curcuma cruda è uno degli ingredienti principali di diversi rimedi casalinghi usati per vari problemi di salute. Il latte di curcuma è un esempio in cui la curcuma cruda grattugiata viene bollita con il latte e servita calda. È considerato un elisir magico per scongiurare il comune raffreddore e l'influenza stagionale. Soprattutto nei bambini, è associato a una riduzione delle infezioni ricorrenti delle vie respiratorie. Intrugli / tè alla curcuma crudi presi ogni giorno per un po' possono aiutare a migliorare l'immunità.
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Ecco alcuni dei vantaggi di avere la curcuma cruda
* Aiuta a facilitare la digestione attraverso i tratti.
* Il consumo di curcuma cruda può anche aiutare a curare le ulcere gastriche e l'irritazione.
* Aiuta anche a ridurre l'infiammazione nel corpo.
* Tutti questi fattori portano anche ad una riduzione delle impurità della pelle. Tradizionalmente, è anche usato nel trattamento delle malattie della pelle.
* Kacchi Haldi, come è anche noto, si applica anche come unguento a qualsiasi tipo di taglio o ferita.
* Purifica il sangue, eliminando le tossine da esso.
* È noto che la curcuma cruda regola anche i livelli di zucchero nel sangue.
* L'infiammazione è una parte importante del sistema immunitario per combattere le infezioni ed è un processo a breve termine. Quando l'infiammazione diventa cronica porta a vari problemi di salute, compresi i tumori. La curcuma ha mostrato proprietà antinfiammatorie che potrebbero prevenire l'infiammazione cronica e quindi tali malattie.