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Il Primo Ministro Modi chiede alla gente di comprare lo zafferano del Kashmir; conoscere i suoi numerosi benefici per la salute
Lo zafferano o il kesar non hanno solo un sapore ricco, ma aiutano anche a curare molti disturbi
Il Primo Ministro Modi ha parlato delle qualità dello zafferano del Kashmir o kesar nel Mann ki Baat di recente. (Fonte: narendramodi/Instagram, pixabay) Nel suo ultimo discorso alla nazione su Mann ki Baat , il primo ministro Narendra Modi ha esortato le persone a dare voce alla gente locale acquistando lo zafferano coltivato in Kashmir, che era accordato il tag GI quest'anno a maggio.
piante che sopravvivono senza luce solare
Lo zafferano del Kashmir viene coltivato principalmente in aree come Pulwama, Budgam e Kishtwar, ha affermato il primo ministro Modi nel suo discorso. Ha continuato parlando di come questo ingrediente sia ricco di proprietà medicinali, aggiungendo che ha un profumo forte, un colore ricco e che i suoi fili sono lunghi e spessi, che ne esaltano il valore medicinale.
Delizioso nel gusto, combinato con il calore della gente del Kashmir!
Il Kesar del Kashmir è una delizia.
Sii vocale per il locale, acquista lo zafferano dal Kashmir. #MannKiBaat pic.twitter.com/20TYD6U8gO
— Narendra Modi (@narendramodi) 27 dicembre 2020
Il gusto superiore dello zafferano non è sconosciuto: dal biryani al kheer, questo ingrediente può creare meraviglie se aggiunto ai nostri piatti preferiti.
Ti chiedi in che modo lo zafferano giova alla salute? Guarda:
Ricco di antiossidanti
Per cominciare, contiene una varietà di composti vegetali che agiscono come antiossidanti, secondo linea della salute . Gli antiossidanti crocina e crocetina conferiscono allo zafferano il suo colore rosso e sono noti per proteggere le cellule cerebrali da danni progressivi. Mentre il safranale antiossidante gli conferisce il gusto e l'aroma distinti ed è anche noto per aumentare la memoria e la capacità di apprendimento.
Aiuta nel trattamento di molti disturbi
Secondo uno studio pubblicato su Avicenna Journal of Fitomedicina , lo zafferano è efficace nel trattamento di una serie di disturbi come malattie dell'arteria coronaria, ipertensione, disturbi dello stomaco... e disturbi dell'apprendimento e della memoria. Ha effetti benefici sui disturbi neurodegenerativi come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson. Secondo studi sull'uomo e sugli animali, lo zafferano e i suoi costituenti hanno dimostrato di essere efficaci nel trattamento della depressione da lieve a moderata che può essere dovuta a un'interazione con il sistema della serotonina e della noradrenalina, secondo lo studio.
Aiuta con i sintomi della sindrome premestruale
Gli studi hanno indicato che lo zafferano può essere efficace nel trattamento dei sintomi premestruali (PMS) come irritabilità, mal di testa e voglie. In uno studio pubblicato sulla rivista Fitomedicina , 35 donne con un normale senso dell'olfatto sono state esposte all'odore di zafferano per 20 minuti. È stato riscontrato che l'odore esercita alcuni effetti nel trattamento della sindrome premestruale, della dismenorrea e delle mestruazioni irregolari.
Riduce l'appetito, favorendo la perdita di peso
La ricerca ha dimostrato che lo zafferano aiuta a prevenire gli spuntini, a ridurre l'appetito, riducendo l'indice di massa corporea (BMI), la circonferenza della vita e la massa grassa totale.
Riduce l'iperpigmentazione della pelle
Secondo uno studio pubblicato su Tropical Journal of Pharmaceutical Research , i composti attivi dello zafferano come la crocina riducono la melanina, sopprimendo la tirosinasi, un enzima essenziale per la produzione di melanina.