Ricetta express: come preparare il Besan Nariyal Barfi

Se hai un debole per i dolci, ecco una ricetta che potrebbe interessarti. Il Besan Nariyal Barfi può essere facilmente preparato a casa.

Ricetta Besan Nariyal Barfi (Fonte: nishamadhulika.com)

Se hai un debole per i dolci, ecco una ricetta che potrebbe interessarti. Il Besan Nariyal Barfi può essere facilmente preparato a casa. Allora, cosa stai aspettando?

INGREDIENTI
100 grammi di farina di ceci – 1 tazza
100 grammi di cocco in polvere – 1 tazza
225 grammi di zucchero – 1 tazza
1/2 tazza di latte
125 grammi di burro chiarificato – 1/2 tazza
2-3 cucchiai di anacardi
1 cucchiaio Pistacchi
4-5 pezzi Cardamomo

METODO
Per preparare il barfi al cocco besan, scaldare il burro chiarificato in un wok.

Aggiungere il besan nel burro chiarificato e cuocere a fuoco medio. Mescolare continuamente e cuocere fino a quando non diventa un po' scuro. Estrarre il besan arrosto in un piatto.

Aggiungere il besan nel burro chiarificato e cuocere a fuoco medio. (Fonte: nishamadhulika.com)

Ora aggiungi il cocco nel wok e arrostisci per 1-2 minuti a fuoco medio. Mescolare continuamente. Tiralo fuori in una ciotola a parte.

Ora aggiungi il cocco nel wok e arrostisci per 1-2 minuti a fuoco medio. (Fonte: nishamadhulika.com)

PREPARARE LO SCIROPPO DI ZUCCHERO
Aggiungere lo zucchero e il latte in un wok e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Assicurati che la consistenza dello sciroppo di zucchero sia densa.

Aggiungere lo zucchero e il latte in un wok e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. (Fonte: nishamadhulika.com)

Per questo prendi 1-2 gocce di sciroppo su un piatto.

Controlla lo sciroppo con l'aiuto del tuo fine. Ci dovrebbe essere la formazione di fili lunghi e sottili nello sciroppo e la consistenza dovrebbe essere appiccicosa. Spegni il gas.

Fare 8-10 pezzi di ogni anacardi, tagliare sottilmente i pistacchi. Sbucciare il cardamomo e tritarlo grossolanamente per ottenere una polvere.

Aggiungere il cocco tostato, il besan, gli anacardi tritati, i pistacchi e il cardamomo in polvere e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Ungete un piatto o un vassoio con un po' di ghee. Versare il composto barfi sulla teglia e stenderlo uniformemente con una spatola. Cospargete il composto con i pistacchi tritati e schiacciateli delicatamente. Lascia che il barfi si fissi.

Taglia il barfi al cocco Besan in qualsiasi forma e dimensione secondo il tuo desiderio. Il delizioso barfi al cocco Besan è pronto. Conserva il barfi in un contenitore ermetico per quasi un mese e divertiti a mangiarlo.

Suggerimenti:
La frutta secca può essere utilizzata secondo i vostri gusti. Usa quelli che ti piacciono di più e salta quelli che non ti piacciono.

Casalinga a Noida e appassionata di cucina, Nisha Madhulika a 54 anni ha iniziato http://www.nishamadhulika.com nel 2007. Ha aperto il suo canale YouTube a metà del 2011. È nota per realizzare ricette con ingredienti facilmente reperibili. Finora ha pubblicato più di 1100 video sul suo canale. È una delle chef più famose online ed è stata recentemente inserita nel libro YouTube Top Chefs sul tavolino da caffè.