Mangiare noccioline può tenere a bada le malattie cardiache
Mangiare noccioline può mantenere sane le cellule che rivestono le arterie.
Quando le arachidi vengono consumate durante un pasto, il tipico aumento post-pasto dei trigliceridi viene attenuato. (Fonte: immagini Thinkstock) Mangiare arachidi con un pasto può aiutare a proteggere dalle malattie cardiovascolari che possono portare ad infarti e ictus, secondo un nuovo studio.
I ricercatori della Pennsylvania State University negli Stati Uniti hanno reclutato 15 uomini sani in sovrappeso e obesi per lo studio. I partecipanti hanno consumato un pasto di controllo con circa 85 grammi (porzione media) di arachidi non salate macinate sotto forma di frullato.
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Un gruppo di controllo è stato nutrito con un frullato di quantità e qualità nutritive simili, ma senza le arachidi. Sono stati prelevati campioni di sangue dai soggetti per misurare i livelli di lipidi, lipoproteine e insulina dopo 30, 60, 120 e 240 minuti.
I ricercatori hanno scoperto che c'era una riduzione del 32% dei livelli di trigliceridi - un tipo di grasso presente nel sangue - dopo il consumo della farina di arachidi rispetto al gruppo di controllo.
Lo studio ha dimostrato che quando le arachidi vengono consumate durante un pasto, il tipico aumento post-pasto dei trigliceridi viene attenuato. Mangiare noccioline può mantenere sane le cellule che rivestono le arterie, aiutandole a rimanere più elastiche, hanno detto i ricercatori. In genere, ogni volta che mangiamo qualcosa, le arterie diventano un po' più rigide durante il periodo post-pasto, ma abbiamo dimostrato che se si mangiano arachidi durante il pasto, questo può aiutare a prevenire la risposta di irrigidimento, ha affermato Penny Kris-Etherton. di Penn State.
Nel tempo, la risposta di irrigidimento arterioso può limitare il flusso sanguigno in tutto il corpo e far lavorare di più il cuore, aumentando il rischio di gravi problemi cardiovascolari nel tempo.
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Poiché il cuore lavora sempre più duramente, per un lungo periodo di tempo, potrebbe portare, alla fine, allo scompenso cardiaco, ha detto
Kris-Etherton. Dopo un pasto, i trigliceridi aumentano e questo in genere diminuisce la dilatazione delle arterie, ma le arachidi impediscono quel grande aumento dei trigliceridi dopo il pasto, ha detto.
Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Nutrition.