Benefici dei limoni e una ricetta di masticazione fredda fatta in casa

Adoro i limoni!

Non riesco davvero a ricordare quando è successo perché da bambino non potevo essere indotto a mangiare qualcosa al gusto di limone. Penso che sia stato al college che la mia opinione è cambiata. Abbiamo bevuto abbondanti quantità di acqua di limone prima dei formali. Qualcuno aveva sentito che aiutava a prevenire il gonfiore e tutti noi volevamo adattarci ai nostri vestiti e avere un aspetto fantastico. Poco dopo ho iniziato ad apprezzare la scorza di limone nei miei muffin ai mirtilli e prima di rendermene conto ero innamorato.

Limoni nella storia

Ci sono così tante ricette da trovare che mettono in risalto il limone. Questo probabilmente perché fa parte della nostra dieta da quasi 3000 anni. La prima volta che lo vediamo scritto è stato in un manuale di giardinaggio arabo del X secolo a.C. Hanno viaggiato per la prima volta negli Stati Uniti con Christopher Columbus, ma proprio come semi.

Il frutto si è dimostrato viaggiando con successivi esploratori oceanici quando li hanno trasportati per prevenire lo scorbuto. Madame Grieve ci racconta in lei la Erbe moderne che all'inizio del diciannovesimo secolo la legge inglese prevedeva che a bordo di una nave ci fossero abbastanza limoni o limette per fornire a ogni marinaio un'oncia di succo per ogni giorno di 10 giorni in mare.

Il limone ha un posto decisamente importante nel movimento degli umani in tutto il mondo. Fino a quando non lo usavamo per scopi ornamentali e medicinali in un modo più ampio, i viaggi in nave che duravano più a lungo delle provviste di cibo fresco della nave erano estremamente pericolosi. Questa straordinaria pianta si è resa indispensabile e ha garantito che i suoi semi si sarebbero spostati dal continente asiatico da cui avevano origine. Da allora sono stati piantati in quasi tutte le regioni subtropicali.

La maggior parte dei limoni che mangiamo qui negli Stati Uniti provengono dalla California con una piccola quantità proveniente dall'Italia. I limoni sono usati non solo per cibo e medicine. Ci sono persino interi libri scritti sul potere pulente di questi incredibili frutti.

8 benefici per la salute dei limoni

Ecco alcuni dei motivi per cui potresti voler tenere alcuni limoni in giro per la tua salute:

1. Scioglie l'acido urico e altri veleni nel sangue rendendolo un importante integratore quotidiano per l'artrite e la gotta.
2. A causa del suo contenuto di calcio, è stato usato con successo per prevenire il rachitismo, sostenere ossa sane e rafforzare i denti.
3. I limoni sono ricchi di potassio. Supportano la salute cardiaca e circolatoria e in ultima analisi proteggono la salute del cervello e del sistema nervoso.
4. Il succo di limone fresco tagliato metà e metà con acqua può essere usato per curare il mal di gola.
5. Un cucchiaino di succo di limone in mezzo bicchiere d'acqua è utile per lenire il bruciore di stomaco.
6. Succo di limone fresco (da una a due once) aggiunto ad acqua molto fredda e bevuto tre o quattro volte al giorno è stato usato per fermare un sanguinamento eccessivo come nel caso di un'ulcera o di mestruazioni pesanti.
7. Un tonico al limone preso con aglio è un tonico mattutino perfetto per sostenere un fegato sano. Nelle diete tradizionali di tutto il mondo, ancora oggi viene utilizzata una qualche forma di tonico mattutino.
8. Il succo di limone caldo tagliato con acqua, come quello che si trova in un tradizionale toddy caldo, è molto efficace nel ridurre il raffreddore o l'influenza.

Una parte importante del limone

Il succo di limone fresco e la scorza di limone contengono vitamina C e bioflavonoidi. Questa è una buona ragione per mangiare la parte bianca tra la buccia e il frutto, chiamato midollo. La maggior parte evita questo perché è considerato amaro, ma dovrebbe essere consumato con la frutta ogni volta che è possibile. Un modo semplice per farlo è quello di caramellare le bucce, il midollo e tutto il resto e usarle come caramelle a goccia di limone, specialmente durante la stagione fredda e influenzale. Questi sono bolliti meno di quanto faresti per le bucce candite destinate alla decorazione e sono quindi un po 'più gommose e un po' più amare. Ciò riduce la perdita di vitamina C. Lo sciroppo lo protegge da ulteriore ossidazione.

grande bruco verde con corna arancioni

Masticazione a freddo naturale candita

ingredienti

• 8 limoni grandi
• 2 tazze di zucchero (trova zucchero di canna biologico qui)
• 2 tazze di acqua filtrata (trova qui i migliori sistemi di filtrazione dell'acqua)

Indicazioni

1. Sbucciare i limoni e tagliare la buccia con il midollo in strisce sottili.
2. Riscalda lo zucchero e l'acqua fino a quando non si fondono in uno sciroppo.
3. Aggiungi le strisce di limone e porta a ebollizione.
4. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.
5. Rimuovere le strisce con un cucchiaio forato e posizionarle su carta pergamena per raffreddarle. Lasciare fuori fino a quando lo zucchero non si è cristallizzato. Conservare e utilizzare entro le prossime 2 settimane.

Incorporate i limoni nella vostra dieta? Come le stai mangiando? Condividi nella sezione commenti!