L'aceto di mele è noto per aiutare a prevenire la crescita della Candida. La candidosi è un tipico esempio. La candidosi è una forma di crescita eccessiva del lievito. La Candida cresce all'interno del nostro corpo, in particolare nel tratto digestivo (bocca, gola, esofago, colon), nel tratto genito-urinario, nei seni paranasali, nei polmoni, nella congiuntiva, nella pelle e nelle unghie. Cresce più comunemente in ambienti caldi e umidi e sul tessuto che riveste i nostri organi, comprese le membrane mucose. Inizia a crescere quando c'è un disturbo nel microbioma che porta a un sistema immunitario compromesso.
Alcuni dei motivi comuni per questo includono il trattamento antibiotico, agenti chemioterapici, steroidi, terapia ormonale, compresi i contraccettivi orali, bassa acidità nello stomaco a causa dell'uso prolungato di antiacidi, consumo eccessivo di alimenti trasformati, assunzione eccessiva di zucchero, infezioni ricorrenti, diabete, HIV, stress cronico e carenze nutrizionali. Uno studio pubblicato nel 2011 sulla rivista Current Opinion in Microbiology ha riportato che la colonizzazione da candida è comunemente osservata in individui che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale come malattie infiammatorie intestinali o ulcere.
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La presenza di Candida ritarda la guarigione ed esacerba la malattia. Questo circolo vizioso in cui l'infiammazione promuove la colonizzazione della Candida e la colonizzazione della Candida ritarda la guarigione può avere un impatto su molti individui.
La Candida prospera sullo zucchero come nutriente. Sebbene l'importanza della candidosi non sia stata riconosciuta come una questione importante, ha un ruolo significativo da svolgere nello sviluppo di diverse malattie. I segni e i sintomi della candidosi possono essere vari e non specifici, i più comuni sono nebbia cerebrale, confusione, mal di testa, affaticamento, gonfiore, costipazione, diarrea, bruciore di stomaco, eruzioni cutanee, mughetto orale, prurito rettale, crampi o infezioni frequenti. La forma acuta di candidosi potrebbe essere grave e pericolosa per la vita. La maggior parte delle persone con infezioni lievi tende a convivere con questi sintomi, anche se cronici e incontrollati possono preparare il terreno per malattie gravi, artrite, disturbi infiammatori e autoimmuni e persino il cancro.
L'abuso di antibiotici può preparare il terreno per la crescita eccessiva del lievito uccidendo i batteri benefici che normalmente tengono sotto controllo le popolazioni di candida. Livelli elevati di estrogeni possono anche essere un fattore di rischio per la candidosi, motivo per cui è più comune tra le donne in gravidanza che fanno uso prolungato di ormoni.
Sebbene la terapia antimicotica sia più comunemente utilizzata, non è priva di effetti collaterali e potrebbe non essere sempre efficace poiché esistono diversi ceppi di lievito candida. Anche la resistenza ai farmaci è un problema comune. Tra le terapie convenzionali c'è l'uso di una terapia anti-candida specifica con nistatina, un agente relativamente sicuro. L'uso della nistatina è diminuito nel corso degli anni a causa dei nuovi farmaci antifungini. Inoltre, le misure dietetiche sono essenziali. I consigli anti-candida includono la limitazione di zucchero, carboidrati, evitando cibi contenenti lievito e aumentando l'assunzione di cibi prebiotici e probiotici. Alcuni degli alimenti noti per avere effetti anti-candida includono aglio, olio di origano, olio di cocco vergine e aceto di mele.
L'autore è un nutrizionista clinico e fondatore di http://www.theweightmonitor.com e Whole Foods India
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