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Diabete di tipo 2: l'uvetta può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue?
Il diabete incontrollato può portare a molte gravi conseguenze tra cui malattie cardiache, malattie renali, cecità e altre complicazioni.
Come scala di valutazione, l'indice glicemico (GI) viene utilizzato per determinare in che modo un particolare alimento influisce sulla glicemia di una persona. (Fonte: Getty Images/Thinkstock) Una condizione cronica che ha raggiunto proporzioni epidemiche tra adulti e bambini in tutto il mondo, incontrollata diabete può portare a molte gravi conseguenze tra cui malattie cardiache, malattie renali e persino cecità. Poiché una dieta incontrollata può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue, si consiglia ai diabetici di tenere sotto controllo i livelli di zucchero e insulina in ogni momento, per cui viene loro chiesto di evitare lo zucchero o gli alimenti zuccherati. Ma che dire della frutta secca, in particolare dell'uvetta?
Essenzialmente uve senza semi essiccate al sole, uva passa sono centrali nutrizionali ricche di sostanze nutritive che promuovono la salute. Naturalmente ricca di potassio, magnesio e una serie di antiossidanti, l'uvetta non contiene grassi saturi o colesterolo. Sono anche ottime fonti di fibre.
La ricerca ha costantemente dimostrato che consumare i più alti livelli di frutta o fibre di frutta ha un rischio nettamente inferiore di malattia coronarica rispetto a coloro che hanno mangiato la minima quantità di fibre. Allo stesso modo, il rischio di ictus, pressione sanguigna e colesterolo può essere ridotto attraverso il consumo di fibre. Infatti, uva passa hanno anche il potenziale per abbassare la pressione sanguigna. Secondo uno studio randomizzato del 2015 sull'uva passa rispetto agli snack alternativi sul controllo glicemico e altri fattori di rischio cardiovascolare in pazienti con diabete mellito di tipo 2, rispetto agli snack trasformati alternativi, coloro che hanno consumato uvetta hanno avuto una significativa riduzione del 23% nel postprandiale (dopo il digiuno) livelli di glucosio. Anche rispetto agli snack, coloro che hanno consumato uvetta hanno avuto una riduzione del 19% della glicemia a digiuno e dello 0,12% di riduzione dell'emoglobina A1c, sebbene questi ultimi risultati non abbiano raggiunto una significatività statistica.
Uno studio del 2013 sulla risposta glicemica all'uvetta corinzia in soggetti sani e in pazienti con diabete mellito di tipo 2 ha rilevato che le risposte glicemiche e insulinemiche erano diminuite dopo il consumo di uvetta rispetto al riferimento.
Come scala di valutazione, indice glicemico (GI) viene utilizzato per determinare in che modo determinati alimenti influiscono sulla glicemia di una persona. Mentre gli alimenti altamente trasformati, come il pane bianco, hanno un IG alto, alimenti come verdure, frutta e prodotti a base di grano intero hanno un IG più basso e non aumentano drasticamente i livelli di zucchero nel sangue.
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Gli studi hanno scoperto che l'uvetta aumenta anche la sazietà, diminuisce l'appetito e offre un modo efficace per incorporare un alimento ricco di fibre e ricco di antiossidanti nella dieta.
Quindi qual è la linea di fondo? I diabetici abituali con le medicine possono avere l'uvetta ma è bene tenere sotto controllo la quantità consumata.