Ricetta puja Navratri 2020: ti piacerebbe provare chana sundal oggi?

Navratri 2020: prepara questa ricetta facile e super veloce per il Sundal channa tamiliano

Prepara oggi questa interessante ricetta. (Fonte: Maunika Gowardhan; disegnato da Gargi Singh)

I nove giorni di buon auspicio di Navratri sono finalmente qui. Durante la festa tradizionale, le persone digiunano durante l'intera giornata hanno anche eseguito speciali puja dedicate alle nove forme della Dea Durga. Uno degli aspetti importanti di queste puja è l'offerta. Un prasad o un'offerta facile e veloce da preparare è il sundal di ceci o channa sundal, realizzato in stile tamiliano, che è anche un contorno da leccarsi i baffi.

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Avete mai provato questa ricetta a base di ceci? (Fonte: immagini Thinkstock)

Ecco una semplice ricetta dello chef Maunika Gowardhan che pensavamo potesse creare una combinazione interessante.

Dai un'occhiata alla ricetta facile.

ingredienti

Serve 4

400g – Ceci in scatola
1 cucchiaio – Olio vegetale
Pizzico di assafetida
1 cucchiaino – Semi di senape
1 cucchiaino - Office dal
1 – Peperoncino rosso secco del Kashmir, tagliato a metà (qualsiasi peperoncino secco dolce)
5 – Foglie di curry
1 – Peperoncino verde, tagliato a metà
2 cucchiai - cocco grattugiato (le confezioni congelate sono disponibili nei negozi asiatici)
1 cucchiaio – Succo di limone
Sale qb

Metodo

*Scolare il Ceci in un setaccio; sciacquare e cuocere in un pentolino per 15-20 minuti in abbondante acqua. Scolare e mettere da parte.
*In un wok/kadhai, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'assafetida e i semi di senape. Quando iniziano a borbottare, aggiungi l'urad dal insieme al peperoncino rosso. Mescolare per qualche secondo e aggiungere le foglie di curry e il peperoncino verde. Lasciarli in infusione nell'olio per un minuto.
*Aggiungere i ceci seguiti dal cocco grattugiato. Mescolare bene e friggere per due-tre minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il succo di limone e il sale.
*Sundal può essere consumato come contorno caldo o freddo.