Trucchi facili per affilare i coltelli da cucina a casa

Dall'asciugatura dei coltelli subito dopo l'uso al tenerli coperti in un cassetto degli utensili, ecco alcuni semplici trucchi.

Una cucina ben funzionante è incompleta senza un coltello affilato. (Fonte: Getty Images/Thinkstock)

Uno dei problemi più comuni che incontriamo in cucina è come mantenere i coltelli affilati. Dal tritare le verdure al tagliare le erbe, i coltelli sono la parte più importante di una cucina funzionante. Mentre un coltello affilato è uno strumento utile, tagliare con coltelli smussati può essere faticoso e in alcuni casi pericoloso poiché devi esercitare più forza.

Come sapere se il tuo coltello ha bisogno di essere affilato

*Per controllare il tuo coltello, cerca un alimento rotondo con una superficie liscia: un pomodoro, una cipolla con la buccia attaccata o una mela . Dovresti essere in grado di tagliare facilmente la superficie con pochissima pressione.

quanto spesso dovresti innaffiare un cactus

*Il coltello non deve rotolare via dalla superficie liscia. Se devi usare un movimento di sega o usare la punta del coltello per perforare la carne, il tuo coltello è troppo smussato.

*Se il tuo coltello è affilato, dovrebbe eseguire tagli netti che permettano al cibo rotondo di mantenere la sua forma.

Ecco alcuni semplici trucchi per affilare le lame dei coltelli a casa.

Tazza in ceramica

Colpisci la lama contro il fondo in ceramica esposto e non lucidato. È uno dei modi più semplici per affilare i coltelli smussati.

quali tipi di pane ci sono

Giornale quotidiano

Basta una pagina di giornale con inchiostro nero. Passa semplicemente il coltello alcune volte sul giornale mantenendolo piatto. Fallo lentamente e costantemente. L'inchiostro nero agisce come uno smalto fine grazie alla presenza di carbone e la grana in esso contenuta ha un effetto di affilatura sul coltello. Lavare il coltello dopo.

Suggerimenti per mantenere i coltelli più affilati più a lungo

*Asciugare immediatamente i coltelli per proteggerli dalla ruggine. Prendi un asciugamano asciutto e fallo scorrere perpendicolarmente alla lama.

*Scegli superfici del tagliere come legno o plastica piuttosto che superfici metalliche come granito, alluminio e acciaio inossidabile.

che aspetto ha una foglia di noce

*I coltelli devono essere sempre tenuti coperti, idealmente in un cassetto degli utensili.

*Non grattarli lungo il tagliere.

*I coltelli devono essere sempre lavati a mano perché il ciclo di lavaggio in lavastoviglie potrebbe danneggiare la lama o il detersivo potrebbe essere abrasivo.