Un dolce affare peccaminoso estivo

Si può provare un cono gelato al cioccolato rovesciato con gelato di mousse alla vaniglia, semifreddi al gusto di caramello salato con brownie alle noci caricato e guarnito con carichi di ciliegia. I dessert in vasetto sono assolutamente da provare in questa stagione.

Continuando la tendenza dei dessert preferiti di tutti i tempi, i dessert al gelato rimarranno un obiettivo per questa estate. (Fonte: foto d'archivio)

Voglia di un dessert a base di verdure o cereali o prelibatezze alla rosa? Sono questi e altri che domineranno il rapporto sulla tendenza dei dessert quest'estate, affermano gli esperti.

Ayush Agarwal, fondatore, Dezertfox, Prashanth, Executive Chef presso The Fatty Bao e Y Kalyan, pasticcere presso Toast & Tonic, elencano alcune tendenze dei dessert a cui prestare attenzione quest'estate:

* Dessert gelato stravaganti: continuando la tendenza dei dessert preferiti di tutti i tempi, i dessert gelato rimarranno un obiettivo per questa estate. Per iniziare, prova sapori stagionali sorprendenti come anguria, melone, rosa, fragola e lassi di mango. Si può anche provare un cono gelato al cioccolato rovesciato con gelato alla mousse di baccelli di vaniglia, semifreddi al gusto di caramello salato con brownie alle noci caricato e guarnito con carichi di ciliegia.

* Agrumi e sapori tropicali: diventa quasi impossibile immaginare il caldo torrido dell'estate senza un sacco di agrumi rinfrescanti e sapori tropicali. Lascia perdere i sapori del cioccolato e prova i dessert più rinfrescanti agli agrumi e altri gusti tropicali.

I dessert carichi di limone, pompelmo e kaffir lime si vedranno sotto forma di insalate, gelatine e sorbetti.

* Prelibatezze alla rosa: le tendenze dei dessert dell'estate indiana sono assolutamente incomplete senza i dessert e le bevande alla rosa. Secca, frizzante e talvolta con sottili note di frutta, la rosa si abbina perfettamente a qualsiasi prelibatezza salata o dolce. I dessert infusi con rosa non hanno un sapore forte e penetrante, quindi è sempre una buona decisione aggiungere un sapore in competizione alla ricetta.

* Uso delle verdure: Verdure come cetrioli, barbabietole e pomodori saranno utilizzate nei dessert in molte forme come sorbetti, semifreddi o panna cotta. Cetrioli e pomodori hanno un sapore molto rinfrescante se combinati con menta, coriandolo e alcuni aromi di agrumi.

* Utilizzo dei cereali: Al posto delle normali farine vengono utilizzati cereali come Chia, Miglio Coda di Volpe. Questi cereali stanno ora guadagnando la precedenza tra i commensali e danno anche aspetti più salutari e diversi ai dessert.

* Torte in barattolo: questa sorprendente nuova tendenza è pronta per avere la tua dolcezza in un barattolo attraente. Una nuova moda ora ti farà saltare in ganache, frutta fresca, torte di velluto rosso - tutto in un barattolo di vetro. La torta in barattolo non solo ha un aspetto eccentrico e attraente, ma cattura anche l'attenzione di quelle persone che tengono d'occhio anche il loro peso e il loro portafogli, dal momento che sono piccole e costano meno.

I dessert in vasetto come Banoffee Pie, Fruit Triffle, budino di fango alla moka e Pannacotta al lampone sono assolutamente da provare in questa stagione.

* Mini dessert: oggigiorno i mini dessert sono molto popolari, non solo per risparmiare calorie, ma anche per integrare una maggiore varietà di sapori e consistenze in un piatto. Poiché le persone cercano più stili e diversità nel menu, una tendenza come questa offre più spazio per la creatività e un abbinamento più unico di componenti. Questa estate è il momento migliore per coccolarsi con diversi mini dessert.

* Gelato arrotolato: gli amanti dei dessert possono sempre saziare le loro papille gustative con i gelati arrotolati in alcuni sapori sorprendenti di cocco tenero, melone muschiato, papaia-ananas, ceco e litchi.