Uno speciale mocktail di panna e kiwi in occasione della Festa degli insegnanti

I kiwi sono ricchi di vitamina C e fibre alimentari e forniscono una varietà di benefici per la salute

Dai un'occhiata a questa divertente ricetta! (Foto: Shalini Rajani)

Oggi mi sono svegliato con un po' di adorabile Messaggi per la Giornata degli insegnanti dai miei studenti del viaggio del miglio di sei settimane. Ogni giorno, con ogni prova di ricetta, vedo e imparo a conoscere il cibo da una prospettiva globale. Mi piace discutere di sostituti di vari ingredienti locali con studenti di così tanti paesi. La precisione con cui vengono improvvisate le ricette e quanto perfettamente i miglio diventino parte del loro cibo quotidiano è ciò che mi tiene motivato.

La ricetta di oggi fa parte di alcune sessioni gratuite. Mentre il viaggio del miglio è incentrato su ricette divertenti, alcuni analcolici, salse, chutney e dessert rendono questo viaggio ancora più interessante.

Dai un'occhiata a questa ricetta. È stato divertente realizzarlo per la mia famiglia. Puoi fare riferimento al video.

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diversi tipi di piante da fiore

PANNA AL KIWI (SOPPALCO)

Ingredienti (2 bicchieri)

· 2 kiwi tostati e pelati
· Foglie di coriandolo fresco, una manciata
· 12-15 foglie di menta fresca
· ½ pollice di zenzero
· 10-12 grani di pepe nero
· ½ cucchiaino di semi di cumino
Sp ½ cucchiaino di sale nero (kala namak)
· 1 cucchiaio di sagù in polvere
· Sale qb
· Succo di limone (facoltativo)
· ½ peperoncino verde (facoltativo)
· Cubetti di ghiaccio (opzionale)

Metodo

1. I kiwi arrostiti alla fiamma uno per uno. Sbucciatele e mettetele in un vasetto del mixer.
2. Aggiungere foglie di coriandolo, foglie di menta, zenzero, peperoncino verde, sale nero, polvere di jaggery e succo di limone.
3. Arrostire a secco i grani di pepe nero e i semi di cumino e aggiungerli alla caraffa del mixer. Macinali tutti in una purea fine.
4. Versare il concentrato in due bicchieri highball, seguito da ghiaccio (facoltativo) e acqua e servire.
5. Guarnire con foglie di menta e fettine di kiwi.
6. Servire fresco.

Benefici per la salute del kiwi

I kiwi sono ricchi di vitamina C e fibre alimentari e forniscono una varietà di benefici per la salute. Questo frutto aspro può supportare la salute del cuore, la salute dell'apparato digerente e l'immunità. Il kiwi è una scelta salutare di frutta ed è ricco di vitamine e antiossidanti.

(Shalini Rajani è un allenatore di miglio, il fondatore di Crazy Kadchi e tiene laboratori innovativi di cucina del miglio per tutte le età.)

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