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Benefici per la salute dei microgreens di fieno greco (methi)
I microgreens sono verdure verdi raccolte o piccole piantine di piante commestibili che migliorano la propria nutrizione e aggiungono anche gusto, consistenza e colore al nostro cibo.
Il sapore è dolce ma amaro ed è di colore giallo brunastro. (Fonte: Getty/Thinkstock Images) Il consumo di una dieta nutriente che include microgreens aiuta a soddisfare le esigenze del corpo, mantenendo i propri livelli di energia. I microgreens possono fornire i nutrienti necessari per le persone con disturbi dello stile di vita come diabete mellito, ipotensione, ipertensione, obesità, dislipidemia e disturbi dello stomaco.
Cosa sono i microgreens?
I microgreens sono verdure verdi raccolte o piccole piantine di piante commestibili che migliorano la propria nutrizione, aggiungendo sapore, consistenza e colore al nostro cibo. Sono ricchi di vitamine e minerali, fibre e proteine. Si coltivano sia indoor che outdoor. Tuttavia, i germogli non sono considerati microgreens.
ragno marrone con macchie sul dorso
Includi le verdure verdi in modo intelligente: se hai intenzione di preparare l'Aloo-Matar stasera, aggiungi alcune foglie di Methi (fieno greco) alla verdura. Non solo aggiungerà al gusto ma anche alla nutrizione. Benefici del fieno greco
Il fieno greco, comunemente noto come Methi, è una ricca fonte di proteine, minerali, vitamine e fibre. Il fieno greco contiene fitonutrienti come la colina e fin dall'antichità ha dimostrato di avere proprietà antiossidanti, anticancerogene, antidiabetiche, ipocolesterolemizzanti, ipoglicemizzanti e indotte dall'allattamento, nonché antibatteriche, afferma Affrin Noor, dietista e nutrizionista capo, Fortis La Femme Hospital, Bangalore.
* Le foglie ei semi di fieno greco sono usati come miscela di spezie e ingrediente principale nella preparazione del cibo. Questi sono ricchi di vitamine ed essenziali per una salute ottimale come la vitamina A, C, tiamina e acido folico. Il fieno greco aiuta anche a migliorare l'omeostasi del glucosio.
* Due cucchiaini di fieno greco contengono 3 – 4 g di fibra.
ragno marrone con motivo sul retro
* Il fieno greco è economico, ricco di fibre e carboidrati complessi. Controlla il diabete, allevia la stitichezza, abbassa i livelli di colesterolo, riduce il rischio di disturbi cardiaci abbassando i livelli di colesterolo ed è buono per le madri che allattano. Riduce anche il disagio mestruale.
* Il sapore è dolce ma amaro ed è di colore giallo brunastro.
* Può essere consumato crudo a stomaco vuoto dopo averlo messo in ammollo durante la notte per aiutare nella perdita di peso e per reidratarsi. Viene aggiunto in germogli, insalate, salse, ripieni, ecc.
Altre forme consumabili sono Methi paratha, methi-matar sabzi, methi paneer, aloo methi, methi bhaji, methi thepla , riso methi, avena methi vada , dal methi, ecc. Si prega di notare che deve essere preso con moderazione. I semi di methi sono ampiamente usati nei curry dell'India meridionale come rasam, sambar e sottaceti. La quantità da consumare è di circa 1 – 2 cucchiaini/giorno per i semi di methi e una manciata di foglie di methi per porzione al giorno, ha aggiunto il dietista.
diverso tipo di uova cotte