Ricette express: cucina questo Jowar Daliya Upma per un inizio di giornata nutriente

Ti stai chiedendo come dare una svolta sana e nutriente alla tua colazione? Prova questa ricetta di Jowar Daliya Upma. Jowar è anche un cereale ad alto contenuto proteico, che lo rende un'ottima scelta per i cereali per la colazione.

Vuoi provare Jowar Daliya Upma? Jowar è un cereale ad alto contenuto proteico, che lo rende un'ottima scelta per i cereali per la colazione.

Cerchi qualcosa di sano e nutriente per iniziare la giornata? Aggiungi un tocco salutare alla tua colazione con questo delizioso Jowar Upma cucinato con tante verdure. Senza glutine e ricco di proteine, jowar o sorgo è un'ottima alternativa al grano in questo popolare piatto per la colazione.

Upma può trovare le sue origini nella cucina dell'India meridionale, ma è un piatto per la colazione popolare in tutto il paese. In effetti, sono stato piacevolmente sorpreso di vederlo come opzione per la colazione anche su uno dei miei recenti voli internazionali! Di solito l'upma è preparato con semola di grano o daliya, comunemente indicato come grano spezzato.

In questa ricetta, al posto del daliya di grano, ho usato il jowar daliya. Mentre il grano spezzato è anche salutare, il jowar daliya o il sorgo spezzato è privo di glutine, ricco di fibre e ricco di vitamine e minerali. Con un sacco di verdure, questo upma dà un inizio nutriente alla giornata. Puoi aggiungere tante o poche verdure al piatto. Scegli verdure di stagione a tua scelta. Questa ricetta è ottima anche per nascondere verdure poco apprezzate, soprattutto dai palati più esigenti. Ho anche aggiunto un po' di zucca bottiglia nel mio mix.

Jowar è anche un cereale ad alto contenuto proteico, che lo rende un'ottima scelta per i cereali per la colazione. Uso anche la farina per fare jowar rotis senza glutine . Con l'aumentare della consapevolezza sui cereali senza glutine, sempre più colture tradizionali di miglio stanno tornando sul mercato, fornendoci scelte più salutari. Bajra, jowar e ragi sono i più popolari miglio indiano .

Molte persone pensano che sia difficile cucinare con il miglio, ma ci sono ricette facili con il miglio come Veg Miglio Pulao , dove al posto del riso uso il miglio o questa ricetta upma, dove ho sostituito il daliya di frumento con il daliya di jowar.

Jowar Daliya Upma

Preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti, per due

Jowar Daliya Upma: Con un sacco di verdure, questo upma dà un inizio nutriente alla giornata.

ingredienti

1 tazza — Jowar daliya (in ammollo per 30 minuti)
1 cucchiaio — Olio
Un pizzico — Assafetida ( anima )
2 cucchiaini — Semi di senape ( rai )
1 — Peperoncino rosso secco
8-10 — Foglie di curry
1 — Peperoncino verde, tritato
1 pollice — Zenzero, tritato
2 — Cipolle verdi, affettate
1 — Peperone, tritato
½ tazza — Zucca bottiglia ( nazione ), tritato
½ tazza — Piselli verdi, bolliti
2 — Pomodori, tritati
1 cucchiaino — Curcuma in polvere
1 — Lime
Sale — A piacere
Foglie di coriandolo fresco — Per guarnire

Metodo

* Far bollire tre tazze d'acqua in una pentola profonda. Scolare il jowar daliya ammollato e aggiungere il sale all'acqua bollente. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio finché il daliya non sarà morbido per circa 10 minuti. Il daliya si impregnerà nella maggior parte dell'acqua e sarà un po' umido e fangoso.

ragno con corpo nero e zampe marroni

* Mentre il jowar sta cuocendo, scaldare l'olio in un kadhai. Una volta che l'olio è caldo aggiungere il rai, l'hing, il peperoncino rosso essiccato e le foglie di curry. Soffriggere per un minuto.

* Aggiungere il peperoncino verde, lo zenzero e la cipolla. Mescolare bene e cuocere per un minuto.

* Successivamente aggiungere zucca bottiglia, peperoni. Mescolare e cuocere per cinque minuti, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

* Aggiungere i piselli lessati, i pomodori, la curcuma e il sale. Mescolate bene e fate cuocere per un paio di minuti.

* Aggiungere il jowar daliya bollito e il succo di lime.

* Mescolare bene e cuocere tutto insieme per un altro minuto.

* Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.