Un sacco di sapori: Asian Hawkers Market torna con la sua seconda edizione

Sei pronto per una cucina esotica dell'Estremo Oriente e del Sud-Est asiatico?

Stand gastronomici all'Asian Hawkers Market. (Foto: Rishabh Raj)

Quando si tratta di cibo e sperimentazione culinaria, Delhi è sempre stata il luogo preferito dagli chef. Una testimonianza di questo è l'Asian Hawkers Market (AHM), una celebrazione della cucina dell'Estremo Oriente e del Sud-Est asiatico unica nel suo genere.

morde il bambino della terra

Tornato a Delhi con la sua seconda edizione, il paradiso del cibo vedrà nuovi giocatori come Pa Pa Ya di Mumbai (promosso dal pluripremiato ristoratore Zorawar Kalra) presentare per la prima volta i suoi piatti acclamati dalla critica. Nel bel mezzo dell'azione ci saranno anche i nuovi ristoranti asiatici di Delhi-NCR come Honk at Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity e The Bento Café di Ashish Kapur.

Anche veterani del settore come Tanveer Kwatra, Head Chef, Le Meredian contribuiranno al festival e imprenditori come Vidur Kanodia di Shiv Sagar testeranno il mercato con una gamma unica di Sichuan dosa, bhel cinese e idlis di peperoncino dal suo prossimo marchio Hawkers Chowk.

La seconda edizione è decisamente più numerosa non solo in termini di piatti ma anche in termini di ristoranti partecipanti. Questa volta abbiamo alcuni ristoranti che Delhi deve ancora sperimentare e inoltre le rinomate catene stanno inventando una nuova gamma di piatti esclusivi. Tratto dalle cucine dell'Estremo Oriente e del Sud-Est asiatico, il festival presenterà 125 piatti di 32 ristoranti, inclusi i piatti d'autore e sperimentali dei rinomati ristoranti, ha affermato Atul Sikand, uno dei quattro soci fondatori dell'Asian Hawkers Market.

Ha inoltre aggiunto: Il festival di tre giorni non si limiterà solo al cibo, ma vedrà anche artisti famosi che ti scuotono.

Ma non è tutto! Per aggiungere un tocco di vero venditore ambulante al festival, l'Autorità del Turismo della Thailandia (TAT) promuoverà Amazing Thailand con un carrello pieno di prelibatezze preparate da chef thailandesi a Delhi-NCR. L'evento non sarà solo un'esperienza unica per gli abitanti di Delhi, ma sarà anche una piattaforma unica per persone e professionisti che la pensano allo stesso modo per sedersi insieme e scoprire nuove prelibatezze.

Tanveer Kwatra, Executive Chef, Le Meridien Gurgaon, ha dichiarato: AHM riunisce gli chef più talentuosi e portano la loro passione in tavola. Per un professionista della cucina, sono tre giorni in cui stare con i migliori, lavorando per 12 ore senza interruzioni e ottenendo un feedback immediato dai nostri ospiti.

In cui si: Seleziona Citywalk, Saket
Quando: 12-14 febbraio