Ecco come fare il latte di mandorla in casa

Proprio come il latte confezionato, anche il latte vegano o vegetale ha una durata di conservazione non superiore a tre giorni. Quindi è l'ideale per fare piccoli lotti e conservare in frigorifero.

In India, il latte vegano non è ancora ampiamente consumato in quanto il prezzo è relativamente alto rispetto al latte da latte. (Fonte: Getty/Thinkstock Images)

La cultura alimentare vegana ha guadagnato popolarità perché tocca vari argomenti, dalla crudeltà sugli animali all'approccio minimalista nei confronti del cibo e alla riduzione degli sprechi alimentari. Tuttavia, in India il latte vegano non è ancora ampiamente consumato in quanto il prezzo è relativamente più alto rispetto al latte da latte.

Tuttavia, ci sono molte persone che sono intolleranti al lattosio e non possono consumare latticini. Per coloro che sono tentati di provare il latte vegano, ecco come fare il latte di mandorle in casa.

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Metodo

* Mettere a bagno le mandorle crude in acqua durante la notte.

* Il giorno dopo, in un frullatore ad alto contenuto di polvere, aggiungi le mandorle ammollate con quattro tazze di acqua fresca e fredda. Frullatelo per quattro-cinque minuti fino a quando non diventa cremoso e liscio.

* Filtrare il composto con un panno di cotone o un sacchetto di rete. Versare il latte di mandorle in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero.

Cosa fare con la polpa di mandorle avanzata?

La cultura alimentare vegana promuove la riduzione degli sprechi. Quindi, dopo aver estratto il latte dalle mandorle, puoi usarlo in diversi modi. Puoi cuocerlo al forno o arrostirlo in padella. Questo residuo di mandorle tostate può essere utilizzato come condimento su yogurt, budino di semi di chia, muesli o semplicemente mescolato con farina che può essere utilizzata per fare rotis o pane.

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Quanto dura il latte di mandorle?

Proprio come il latte confezionato, anche il latte vegano o vegetale ha una durata di conservazione non superiore a tre giorni. Quindi si consiglia di farne piccoli lotti e di conservarlo in frigorifero.