Lo chef svizzero Anton Mosimann riceve il merito d'onore culinario svizzero

Il premio è stato lanciato nel 2020 e celebra i migliori chef della Svizzera, rendendo omaggio alla ricca eredità culinaria della nazione

Anton Mosimann ha ricevuto il premio il 21 giugno. (Foto: Dispensa PR)

Lo chef di fama mondiale Anton Mosimann, OBE, è stato insignito del Merito d'onore culinario svizzero 2021 il 21 giugno presso l'Hotel Bellevue Palace di Berna alla presenza del presidente della Confederazione svizzera Guy Parmelin.

Il premio, lanciato nel 2020, celebra i migliori chef della Svizzera e rende omaggio alla ricca eredità culinaria della nazione.

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Mosimann, nato nel 1947 in una famiglia di ristoratori svizzeri, era diventato uno dei più giovani chef a ricevere il prestigioso diploma di Chef de Cuisine all'età di 25 anni.

La sua fama è arrivata quando è diventato Maître Chef des Cuisines al Dorchester Hotel quando aveva solo 28 anni. È stato anche premiato con due stelle Michelin durante i suoi 13 anni di permanenza lì.

L'illustre curriculum di Mosimann comprende imprese come la fondazione del Mosimann's Club, uno dei ristoranti più prestigiosi al mondo e la fornitura di servizi di catering al Principe di Galles attraverso la sua società di catering Mosimann's Party Service.

Lo chef 74enne guida, influenza e ispira studenti di cucina emergenti provenienti da oltre 64 paesi. È anche docente frequente alla Culinary Arts Academy per ispirare i giovani aspiranti chef a Le Bouveret, dove ospita anche la sua collezione di cimeli Mosimann, libri di cucina storici, menu da tutto il mondo e ricette.

Nonostante sia un colosso del mondo culinario, Mosimann rimane umile, accessibile.

Abbiamo bisogno di brave persone; abbiamo bisogno di persone istruite e penso che lo Swiss Education Group sia semplicemente perfetto per dare quell'esperienza ai giovani. Con tutto ciò che ho visto negli ultimi due anni, sono molto impressionato e auguro a questi studenti tutto il meglio per una futura carriera felice e di successo, afferma Mosimann in un comunicato stampa.

Oltre al Culinary Merit of Honor, i Culinary Merit Awards 2021 sono stati assegnati agli chef Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer e Andreas Caminada.